卫全锋|古韵新酿，君子之酒——评郭进拴总编笔下的卫氏果君子酒传奇

在酒文化的浩瀚星空中，每一款佳酿都如同一颗独特的星辰，闪耀着属于自己的光芒。而郭进拴先生笔下卫全中、卫全锋兄弟酿造的果君子酒，恰似一颗璀璨的新星，以其深厚的文化底蕴、精湛的酿造工艺和独特的君子内涵，吸引着我们的目光，引领我们走进一段充满传奇色彩的酿酒之旅。

血脉传承，匠心开篇

郭先生以“澧水汤汤育嘉禾，卫门双璧立山河”的豪迈诗句开篇，瞬间将我们带入了一个充满历史韵味和文化气息的世界。澧水，这条孕育了无数生命的河流，不仅滋养了肥沃的土地，更见证了卫氏家族酿酒技艺的代代传承。全中、全锋兄弟，作为卫氏家族的杰出代表，秉持着先祖传下的曲蘖术，肩负着传承与创新的使命，踏上了酿造果君子酒的征程。这种对家族技艺的坚守和对传统文化的尊重，是果君子酒诞生的基石，也是其区别于其他酒类的独特魅力所在。

古法新酿，精益求精

“水粮曲时温压度”，这简短的七字诀，蕴含着古人酿酒的智慧结晶。郭先生详细描述了兄弟俩在酿造过程中的每一个环节，从辟地深掘三重窖、取黄泥于石门坳，到石甑蒸霞、木锨搅动星河潮，每一个细节都展现出他们对古法的尊重和执着。兄测地脉辨阴阳，弟铸铁锅镇寒峭，他们用实际行动诠释着精益求精的工匠精神。在科技飞速发展的今天，能够坚守古法酿酒，不仅需要勇气，更需要对传统文化的深刻理解和热爱。兄弟俩的这种坚持，让果君子酒保留了最原始、最纯正的风味，也让我们感受到了传统文化的强大生命力。

七星礼韵，酿道天成

郭先生以“七星礼”为线索，将果君子酒的酿造过程与天上的七曜相对应，赋予了酿酒一种神秘而庄严的仪式感。一轮蒸煮、双轮发酵、三载窖藏、四时守候、五嗅辨香、六滤澄澈、七斟封坛，每一个步骤都蕴含着深刻的哲理和智慧。这不仅是对酿造工艺的精准概括，更是对天道自然的敬畏和顺应。在兄弟俩的眼中，酿酒不仅仅是一门技术，更是一种与自然对话、与天地沟通的方式。他们用心去感受每一个环节的变化，用爱去呵护每一滴酒的成长，让果君子酒在时光的沉淀中，逐渐散发出独特的魅力。

君子之魂，酒中乾坤

“君子当如酒”，这是郭先生在文中提出的一个深刻观点。果君子酒不仅在酿造工艺上独具匠心，更在酒中融入了君子之道。取义《礼记》“玉德”章，温润在喉仁者心，甘冽过喉义士肠，清透盈杯智者鉴，醇厚入骨勇魄彰，冽而不骄谦者态，香远益清德流芳。每一口酒，都仿佛是一次与君子的对话，让我们在品味美酒的同时，也能感受到君子的风范和品德。此外，果君子酒还融入了晋南果魄粹，梨蕊凝霜添冷艳，枣花浸蜜蕴慈祥，果酒相生阴阳济，君子之道在中庸。这种将酒与文化、酒与品德完美结合的理念，让果君子酒超越了普通的饮品范畴，成为了一种文化的象征和精神的寄托。

酒业新篇，匠心永续

如今，卫氏兄弟的果君子酒业已经在中华酒林中崭露头角，金奖煌煌照桑梓，万家举杯唤“果君”。这是对兄弟俩多年来坚守匠心、传承古法的最好回报。然而，他们并没有因此而满足，而是继续秉持着“但守曲房三寸地，永酿人间至诚心”的信念，不断探索和创新。在未来的日子里，我们有理由相信，果君子酒将在兄弟俩的带领下，继续书写属于自己的辉煌篇章，为中国的酒文化增添更加绚丽的色彩。

郭进拴先生的这篇文章，不仅是对卫氏兄弟果君子酒的精彩宣传，更是对传统酿酒文化和君子精神的一次深刻解读。它让我们看到了在快节奏的现代生活中，依然有人坚守着传统，传承着匠心，用一颗赤诚之心酿造出人间至味。让我们共同举杯，品味果君子酒的醇厚芬芳，感受君子之道的博大精深。

（责任编辑：王翔）

声明：文章所有文字、图片和音视频资料，版权均属本网站所有。凡经本网协议授权的媒体、网站，在使用时必须注明“稿件来源：本网站”。