作者：黄尚禹

  来源：《奔流·小作家》全国中小学生全息作文大赛

  原文：          

  窗外漆黑一片，鞭炮声此起彼伏，仅有烟花在天空中炸开，提供着那昙花一现的光明。窗内则灯火通明，一家人围在圆桌前有说有笑，香喷喷的饭菜正冒着热气，温暖的不仅是空气，还有氛围，这就是湖北最常见不过的场景———吃年夜饭。

《年夜饭》祁怡臻 8岁 选自《少儿画苑》国际少儿书画大赛

  餐桌上从左向右看：依次是洁白的鱼肉搭配上鲜红的剁椒组成的剁椒鱼头；古铜色的腌鱼淋上酱汁，外焦里嫩，酸甜可口；由嫩豆腐配上西红柿与黑木耳组成的酸辣汤更是一道色美味鲜的佳肴，但是这些都不是真正的“重头戏”，年夜饭的压轴菜是老少皆宜的肉糕。

  肉糕是湖北的特产，更是湖北的一种文化。在年夜饭上，无论家庭贫富，都一定要有肉糕，用湖北人的话是“没有肉糕过不了年”。放眼望去，“蒸肉糕”、“煮肉糕”、“煎肉糕”挤满了大半个桌子，起初的我也并不了解为什么湖北人如此喜欢吃肉糕且百吃不厌，于是外婆告诉了我它的文化源头。

  相传在古时候，人们用猪肉、鱼肉和盐打成肉糜，勾芡后做成糕状，这样做出来的肉糕不仅可以长时间储存，且味道鲜美，于是就流传了下来。

  听到这个故事，我也想和外婆亲手做一次肉糕。说干就干！外公从市场上买来2斤鱼肉和1斤猪肉，外婆便手持两把菜刀，将猪肉和鱼肉合在一起切成短条状，接下来外婆把着我的手用铁棍来打成肉糜，敲了足有一刻钟才完成。当我放下铁棒时，脸早已涨得通红，手也在微微颤抖，休息了许久才能继续。

  接着就是最重要，也是最难的一步：勾芡并塑形。第一次我取了少许的肉糜尝试，可是因为蛋清加的过多，力气太大，把肉都打散了。但外婆并未责怪我，拍了拍我的头，笑着往前走着说：“没事儿！我来！”只见外婆将肉糜全都倒入盆中，加入了三个蛋清，不紧不慢地撸起袖子，手如一条笔直的钢筋机械般地顺时针搅拌着，外婆的腰弓得像一座拱桥，不一会儿额头上便渗出了豆大的汗珠，我连忙将外婆“换下场”，脑中不断回想起外婆的动作，渐渐地我找到了规律······

  终于到了“收官之时”———蒸肉糕。外婆先取出一部分用来煎和煮，接着便将纱布置于蒸笼中，把肉糕摆好后就可以大火来蒸了。一般家庭中一次蒸四笼屉足矣，过一刻钟即可打开在肉糕上打两个蛋黄并刷上油，再蒸10~15分钟就可以开吃了。按照湖北的风俗，第一块肉糕是用来祭祀的，要亲手送至神像面前。

  我们从腊月二十九做到除夕，做成了属于我们自己的肉糕，在制作过程中出力最多的外婆却只是尝了尝，还一个劲的给我夹肉糕。吃完年夜饭，我向外婆保证：“明年我给您单独做一屉肉糕，让您吃到满意！”外婆笑了笑：“好！孙子长大了啊！”

  一份肉糕虽比不上饭店里的山珍海味，可传达了那个在小房子中思念孙子的老人一份独特的心意；蕴含着的温度更是足以融化冰雪、照亮黑暗，使游子永远找得到那条回家的路。

  作文点评：

  这篇文章小作者向我们介绍了湖北人的过年风俗：年夜饭上的压轴菜——肉糕。文章语言朴实无华，叙事有条理，富有生活气息。字里行间流露着春节中的喜庆及家人对团圆的渴望，结尾处巧妙地表现文章主旨“游子永远找得到那条回家的路”。

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