郭进拴|童趣儿【三十三】

  记忆里还能清晰的记得这些菌的形状颜色：石灰菌呈灰白色，像石灰色彩，味辣。这种菌直接食用是不好吃的，一定要煮后用水漂上十来天，做成酸菌后用来炒肉就好吃多了;猪嘴巴菌颜色要比石灰菌颜色稍浅一些，形状象猪的嘴巴，故得其名。大多生长在落叶里和树根下，可以炒来吃也可以做酸菌;丛树菌是土黄色的，切成小片做汤鲜滑可口;青棠菌呈淡紫色，是做汤的好料;大脚菌是白色的，有盘，脚大故得其名，是做汤小炒之上好材料;红菌：菌盘上面和菌脚是红色的，这种菌一般是把它晒干之后做储存菜;油辣柯是淡黄色的，它的颜色中间深边缘浅，油光水滑的，未待菌伞开盘时捡食其味最佳，可炒可煮，味鲜嫩、柔滑;奶浆菌是暗桔红色，菌肉很脆，只要搬断它的菌脚就会溢出象牛奶一样的白色菌汁，奶浆菌是做汤的极品。味香脆爽口;刷帚菌：深灰色，形状象梅枝，又象土家人用来洗锅用的竹刷帚，味香而柔润、鲜而细腻，用它来煮面别具特色风味。

  儿时，我最喜欢吃的就是母亲用奶浆菌煮的红薯汤和刷帚菌煮面，那是我终身难忘的山珍佳肴，至今让我回味无穷 。

  光阴似箭，日月如梭，一晃就是五十多年过去了，每当梦回儿时的记忆里：是满山遍野的映山红、雪白的山茶花、五颜六色的蘑菇、还有顽皮的伙伴。

  童年像动画片，有幽幽的林、浅浅的月、蓝蓝的天。

  有一天， 电话中听老家的朋友神侃，说夜来风雨声，听窗外墙角的蘑菇“咯吱咯吱”破土长大、变高。起床烧一锅水，到屋后拾一锅蘑菇回来洗净，锅中的水新沸，蘑菇正好下锅……听得我心头痒痒的，就把办公桌上的烦人文件一推，请假回老家。

  我已抑制不住心头的狂热，一头扎进了老家鳌头的深山老林。

  今年的雨水来得早，雨量又充沛，分布得均匀，东边日出西边雨，正是蘑菇生长的大好时节。菌孢在地下憋足了劲儿，只等雨水一落地，一朵接着一朵，谁也不甘落后地疯长呢!这儿一朵，那儿一丛，用小爪爪掀开松毛又是一朵……蘑菇多得像田地里栽的小青菜，蹲下身子不用挪动地方，参差蘑菇，左右采之，顺手就可以拔满筐。

  我从小就在山里长大，家乡山上哪座山会出什么蘑菇，哪棵树下长“黄癞头”，那蓬草中藏着“白老人”，我几乎像用GPS定位那样精准。可别说，拾蘑菇得上知天文，下懂地理呢。天文方面，久旱未雨不用去劳神，否则徒劳无功;久雨未晴也不要去扫兴，拾得的蘑菇都是烂的。一阵太阳一阵雨，蘑菇定然长得新鲜肥壮。再说地理，深山密林中，阴暗潮湿，光照不足，蘑菇不会生长。树林稀疏低矮的地方，青头菌、谷熟菌就会多，红角、牛肝菌、见手青往往长在鸡窝草丛中，蓬松的红土地生产鸡枞，至于说柳树菌、栗子菌，不用说一定是柳树下，板栗树下多了。

  拾蘑菇还得用《孙子兵法》《三十六计》。虚则实之，实则虚之，有时候哪儿人多往那儿走，有时候又要独辟蹊径孤军深入，才会有大收获。声东击西也是拾蘑菇高手们的策略，小时候跟着我们村的山大王上山，到出散蘑菇的地方，每拾到一朵他都会大喊，引诱我们围拢去拾，而他自己走为上策，不声不响地窜到蘑菇窝中擒贼先擒王去了，让我们捡芝麻，他却收获西瓜。山大王还告诉我们，拾蘑菇不能斩草除根，留着纽扣大小的用草盖起来改天再去拾。

  拾蘑菇实在是一件其乐无穷的事。太阳热辣辣的，一头钻进树林，暑气顿消，不觉心旷神怡，从头凉到脚跟。看着漫山遍野的蘑菇，环肥燕瘦，姿态万千——有的亭亭玉立，丰神秀骨;有的粗壮直立，傲然挺拔;有的精瘦异常，如断桥上白娘子的工艺伞;有的还歪着个脖子调皮地看着你……让你赏心悦目。蘑菇窝子就像孙悟空用金箍棒划过的圈儿，圈外的大小妖精休想进去，圈内的你绕着圈来回找呀找，找呀找，找到一朵好蘑菇，敬个礼来握握手，拾蘑菇拾到手抽筋。累了干脆一屁股坐下来，点着支烟吞云吐雾，好不惬意，或是打开手机，把满筐、满地的蘑菇图片发到微信朋友圈中，独乐乐不如众人乐、天下乐，既是分享，也是炫耀。爬起身来猫腰钻过刺蓬，倒挂刺扎着脊背先痛后痒的滋味也是幸福的，如同初恋情人的小凤爪嗔怒着拧了你一下，酥酥痒痒渗到心底，从身到心都温润了。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

  胜固欣然，败也无妨，拾不到蘑菇也不要懊恼，拾蘑菇其实就是拾获一种心情——心中有山何处不是庐山、黄山，心中有海处处都是夏威夷、马尔代夫。悠悠地爬着山，全身渗出微汗，满身的毒素随汗排出，多余的脂肪一点点消耗溶蚀，一步步向上爬，逐渐身轻如燕，山风起时衣袂飘飘欲飞。或是一路走走停停，一路观不同的风景，遇上山果伸口就去品尝，渴了用大树叶汲一口清泉，餐风饮露享用日月之精华，要么低头摘一颗白酒莓儿细嚼慢咽。到了娘娘山顶，那种一览众山小的豪气油然升起，好山好水尽收眼底。干脆躺在松软的草坪上，看云起云飞，听林涛飒飒，牛铃悠长。真是人生一大快事!听人说，我们附近几个村的那些拾蘑菇专业户们，他们每年拾蘑菇卖的钱都有上万元，我想：他们一定体会不到拾蘑菇的乐趣。他们往往半夜就拿着手电筒上山，睡在蘑菇窝旁等着蘑菇长大，那种寒气透骨的滋味，加之焦急等待的心情，一定难受极了，谁还有心情看明月松间照，清泉石上流哪?谁还有心情找松针缝隙间的牛郎织女银汉迢迢暗渡?何况每天翻山越岭要走几十里的山路，疲惫艰辛苦不堪言，回家走着路都会打瞌睡，哪还有什么好心情可言。做任何一种事，如果当做谋生的手段，往往患得患失，难以发现赏心乐事就在我们身边。比比他们，我们这些拿着国家俸禄的人还有什么理由拿起筷子吃肉，放下筷子就骂娘呢?

  吃蘑菇远远没有拾蘑菇有乐趣，今年是近十年来我吃蘑菇数量最多的一年，可以用舀饭的勺子舀着吃，这样暴殄天物，早已是老虎吃草人，啥味儿也吃不出来，哪里还有吃山珍的优越感。倒是小时候有一次吃蘑菇轻度中毒，使我比别人多了一次快乐的人生体验。那次拾蘑菇回来，我负责生火，大姐掌勺炒，闻着喷香的蘑菇味儿，我不禁爬锅望灶，直咽口水。大姐让我尝尝熟了没有，我毫不犹豫地吃了一大片“红角”。到了晚上，一家人坐在门口乘凉，我看见树叶上的小孙悟空，腰系着老虎皮舞着金箍棒蹦跳，跳下树叶后就化作一阵青烟消失了，指给家里人看，都说没看到。正纳闷呢，一辆公共汽车缓缓地又开进了月亮，消失在月桂树下……见到人所不见的神话，是不是比别人多了一份快乐了呢?

  马上就要进入九月了，秋意渐浓，山色空濛，可是蘑菇还在一批一批地疯长。你是不是也怦然心动?让我们相约走进深山老林，一同去拾蘑菇好吗?