郭进拴|童趣儿【三十六】

  【郭进拴原创】难忘儿时逮水牛

  小时候，只要立秋过后，一场秋雨下过，我便会喊上小伙伴们一起上江山逮水牛。秋雨中，天空飞着很多水牛，等它们落下时，我们便会很轻易地捉住它们。拿回家洗净后，放在锅里面焙，不用放任何调味品，很香的!

  这两天我们老家又下起了秋雨，我儿时的小伙伴又打电话让我回去和他们一起上江山逮水牛。每年这个季节的雨后，在田间小树林里就会有山水牛出没，也就秋后头两次雨有，往后再打雷下雨也不会再出现了。我到老家那天刚刚停雨，我就和朋友们出发去捉山水牛，这玩意城里人绝对没见过，我们这边卖得很贵，母水牛300元一斤，绝对高蛋白食品，纯天然无污染。

  “立罢秋，逮水牛”。此水牛，可不是会耕地拉犁的水牛，而是一种黑色的昆虫，我们叫它“水牛(读shui ou )”。

  立秋以后，再下一场雨，草丛中便会出现很多水牛。我小时候常去逮。秋天第一场雨，也基本是暑假开学的时候，对孩子们来说，最开心的结束暑期生活的玩事，就是在朦朦细雨中，踏在乡间的豆地和荒草里，去抓那叫水牛的一种东西，它算是昆虫类，学名叫天牛，红的发黑的身子，头上长长的触角，后面还有两只短短的强有力的螯钳，你要是不小心，让它叨一下，兴许会出血，厉害着呢!

  我小时候是抓水牛的高手，伙伴们在这个季节早就准备好了，一等下雨，带着小水桶或烧水壶，穿上靴子，戴上手套，马上出发，直奔江山而去，最好是伴着时不时的小雨，在那草丛里，瞪大眼睛，发现那匆忙赶路的“猎物”，它算是田野间的红魔怪客，那你就是天神了，突然间，降临凡间，将它擒拿入壶，不定，嘴里还激动地叫嚷着“看你还往哪里逃!”过瘾啊!我记得我最多的一次逮了一铁桶，我放羊时在羊群里还逮了一干粮布袋，为怕水牛把干粮布袋咬个洞跑了，我就先把它的夹子掰掉，再把它的腿掐掉，这样一来，它没有了夹子和腿，就乖乖地让我带回家，用盐水泡泡，再放锅里炒熟，真是美味可口，香极了!

  这不，高兴的好不容易盼来了秋雨，不一会儿就抓了60多只，可把我的朋友美坏了，我也变成了天神，将一个个红魔小怪收拾停当，真是，嘴里嘟哝着什么天语，看着他的乐呵样，我好像又回到了我的童年!

  我们沿着沟，顺着坡，路边地头，随处可见。运气好时，一把能抓住好几个。雨后初晴，草深地滑。坡上坡下，沟头沟尾，人越少的地方，水牛就越多。姐姐弟弟们，大多单独行动，掂个水桶，一会儿功夫就能逮大半桶。我人小手慢，远远地跟着后边。看见路边的草丛里爬出一个水牛，激动地大呼小叫，跑过去脚踩手摁，才能抓住。逮住后，塞进袋子里。水牛们很不老实，在袋子里爬来爬去。一不留神，还会“越狱”，从袋子口的缝隙处爬出来，展翅飞走。逮的多了，也有了经验，地上爬的好逮，天上飞的别追。地上爬的，伸出母、食二指，掐住水牛的脖子，它干蹬腿就是跑不掉也飞不了。可一旦没抓让水牛飞起来了，那可千万别追，村边坡陡沟深，掉到沟里，轻则伤身，重则送命。

  水牛分雌雄，雌的有仔，仔可生吃。我逮住母水牛时，就使劲把它的仔挤出来放在嘴里嚼嚼吃掉，甜甜的，香香的，还有一股土腥味儿。但大多的时候，是拿回家里，叫娘炒着吃。放点儿油，搁点儿盐，撒点儿佐料，上下翻炒，一会儿便出锅了。啧啧!香气扑鼻。一家人围在一起，就着铁锅，捏起水牛，皮不剥，头不掐，直接塞进嘴里，“嘎吱、嘎吱”几声便下了肚。