郭进拴|放歌中原【二百七十七】商丘名吃赋

       夫商丘者，豫东明珠，历史渊薮。物华天宝之地，人杰地灵之州。其名吃也，如繁星璀璨，似佳酿醇厚，彰地域之特色，显文化之风流。

        观夫焦饹馇者，睢县独优。康熙朝之贡品，工艺妙而难求。绿豆小米，水磨成浆；扎卷切块，油炸成馐。入口脆香，腻意全休；祛火降脂，功效堪讴。

        水激馍兮，归德源由。明代阁老，待客常留。炸馍入糖汁，激水韵味幽。色泽艳若朝霞，外焦里嫩；口感甜如甘露，香满咽喉。

         安平煸炒鸡，柘城传奇。丁家祖传，百载情痴。热油入锅，鸡条慢炙；调料添味，色泽丰姿。红油麻油芝麻缀，美味引得众人驰。

        利民羊肉汤，虞城之帜。羊骨熬汤，作料秘制。白芷花椒丁香聚，草果小茴辣椒施。汤鲜味美，清香透脾；一碗入腹，暖彻心脾。

       更有高炉烧饼，工艺久持。古城刘家，声名远驰。吊炉烤制，芝麻满披；色香兼具，老少咸宜。商丘羊肉牛肉，垛子成姿。宁陵关家，虞城谢氏，肉质鲜嫩，回味长思。

        商丘麻花，多样多姿。民权贡麻，虞城景氏，柘城鸡爪，酥脆甜滋。sa汤豆粥水煎包，夏邑风味知。薛湖牛肉包，馅足味丰奇。

        古城糟鱼，久负盛誉。陈家冉家，各有妙技。鱼肉鲜嫩，骨刺酥怡；佐酒下饭，两相适宜。商丘酱菜，大有丰旗。酱香浓郁，小菜称奇。

        烧鸡之味，四处闻知。郭村孟家，睢县张氏。肉烂骨酥，香气漫弥。哨子汤中，百年范氏。汤浓味美，令人梦驰。

        汤圆三盛馆，许家称师。馅料多样，甜润心脾。卤肘子香，李家秘制。虾子烧素，待君探觅。

       噫吁嚱！商丘名吃，琳琅满目。承载历史，韵致难书。引食客之纷至，醉游子之归途。愿此佳肴，永传千古；商丘美食，誉满寰区。 

（责任编辑：王翔）

声明：文章所有文字、图片和音视频资料，版权均属本网站所有。凡经本网协议授权的媒体、网站，在使用时必须注明“稿件来源：本网站”。