端午节在每年农历的五月初五，又有端阳节、女儿节、午日节、五月节等之称。端午节是中国重大传统节日，端是"开端"、"初"的意思，初五可以称为端五，与春节、清明节、中秋节并称为中国汉族的四大传统节日。端午节于2006年5月20日被列入第一批国家级非物质文化遗产名录，2008年被确立为国家法定节假日2012年端午节是哪天？2012年端午节是6月23日，适逢周六。端午节是我们怀念屈原的日子，也渐渐的成为了家庭团圆的日子。端午节吃什么，吃粽子已经成为了默认的文化，各种粽子的做法，肉粽、甜粽等等，端午节专题将为您介绍。

端午食谱一：

兴肉粽

兴肉粽详细制作步骤

即将迎来的端午节，亲们是不是打算亲自动手 ，为家人包一个爱心粽呢，今天我们为大家带来兴肉粽，兴肉粽内容丰富，入口鲜美，肥而不腻，兼具肉和米的浓香，是端午节必不可少的佳品。下面是兴肉粽的做法：

1、准备工作：粽叶：如果是新鲜的粽叶洗净，把根部(有两个小尖尖)煎掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿(米里会吃进去一点水)。加酱油、盐(酱油稍多)。

2、肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。

下面就是包粽子了：

1、粽叶分清楚正反面(毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面)，正面朝里，包枕头粽。这个不好描述阿。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。

2、煮粽子了：一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子大火煮，3个小时如果像上次我给t版包的那么大的粽子，再中火1个小时就差不多了。再大的粽子就得小火 2～3小时了。煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。

兴肉粽制作提示

下面是兴肉粽做法的小贴士：

如果发现粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道可以进去得。

端午食谱二：

照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭详细制作步骤

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用； 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。今天我们来介绍照烧鸡腿饭 的做法。

1.将鸡腿肉的骨头剔除，用松肉锤或者刀背将鸡肉两面都拍松。

2.将鸡腿肉加入腌肉调料后抓拌均匀，腌一小时以上，然后冲洗干净，控干水份，葱姜切片，西兰花和胡萝卜洗净，用沸水焯烫一下备用。

3.将照烧汁的所有材料倒入碗中，搅拌均匀备用。

4.平底锅加热，锅内放少许油，油热后将腌好的鸡腿肉煎至两面金黄。

5.将照烧汁倒入锅中，慢慢熬制酱汁浓稠即可关火。

6.将鸡肉取出，切条状，配焯烫的西兰花和胡萝卜片配米饭食用。

照烧鸡腿饭制作提示

照烧鸡腿饭 做法提示暂无信息，我们会进一步完善，让您对照烧鸡腿饭的做法有更深的了解。

端午食谱三：

豆浆豆腐蒸蛋糕

豆浆豆腐蒸蛋糕详细制作步骤

豆浆，是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。今天我们来介绍豆浆豆腐蒸蛋糕的做法。

1.把面粉和泡打粉一起过筛备用。

2.把豆腐过筛成豆腐泥。往里加入白糖和豆浆，一起拌匀。

3.分几次往里加入面粉，每次都充分拌匀。

4.往里加入油，拌匀。

5.把面糊均匀分装入模至7.8分满。在蒸锅或电饭煲里注入热水。中火或蒸饭的模式蒸16--19分钟。用牙签插入蛋糕，如拔出时没有面糊粘附即可。

6.食用前撒上熟黄豆粉。