根据卫生部于2012年发布的《中国0-6岁儿童营养发展报告(2012)》，改善儿童营养仍然面临着困难和挑战。一方面，儿童营养状况存在显著的城乡和地区差异，2006年卫生部调差显示，中、西部地区儿童低体重率和生长迟缓率约为东部地区的2-3倍。另一方面，儿童超重和肥胖问题逐步显现，2005年，城市和农村5岁以下儿童的超重和肥胖发生率分别为5.3%和3.9%;2010年，城市和农村分别升高到8.5%和6.5%。

　　不论是营养不良，还是肥胖，究其根源都跟孩子的一日三餐有着莫大的关系。

　　中国儿童三餐营养失衡

　　人体对一日三餐的摄入量中，早餐的能量占总量的25%至30%，午餐占40%，晚餐占30%。对处于生长期的孩子来说，只有这样才能满足一天的营养需求。

　　但在生活中，尤其是在城市的孩子，“早餐被省略、午餐在流浪、晚餐太丰盛”已成常态，营养失衡明显。据调查显示：现在中小学生一天的能量摄入中，晚餐为41%，早餐为20%，午餐为30%。

　　三餐的失衡分配再加上不良的饮食习惯，是导致孩子营养状况不加的主要原因。

　　学龄前儿童饮食指南

　　从学龄前儿童的身体状况来说，“一日三餐两点”制是最好的

　　学龄前儿童胃容量小，肝脏中糖原储存量少，又活泼好动，容易饥饿。应该通过适当增加餐次来适应学龄前儿童的消化功能特点，所以以“一日三餐两点”制为宜。

　　通常情况下，早餐提供的能量约占30%(包括上午10点的加餐)，午餐提供的能量约为40%(含下午3点的午点)，晚餐提供的能量约占一日的30%。妈妈在给小朋友进行膳食安排时，不妨牢记四个学龄前宝宝饮食原则：1、食物多样，谷类为主;2、多吃新鲜蔬菜和水果;3、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉;4、每天喝奶，常吃大豆及其制品。

　　具体内容可以参考下面表格：

　　学龄前儿童饮食指南

　　膳食四原则提供的营养代表食物

　　食物多样化，谷类为主碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。大米、挂面、花卷、馒头等。

　　多吃新鲜的蔬菜和水果蔬菜是提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。

　　水果是维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。蔬菜：白萝卜、黄瓜、茄子、西红柿、冬瓜、彩椒、圆白菜、莴笋、莲藕、小白菜、花菜等;

　　水果：苹果、梨、桃、鲜枣、葡萄、橘子、香蕉、芒果、火龙果、菠萝、西瓜等。

　　常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、虾等。

　　每天喝奶，常吃大豆及其制品奶类含有优质蛋白质、维生素A、核黄素和钙;

　　大豆含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。鲜奶、酸奶、黄豆、豆腐等。

　　与婴幼儿期相比，学龄前的儿童生长速度减慢，各器官持续发育并逐渐成熟。父母在供给孩子所需的足够营养之时，更要帮助他们建立良好的饮食习惯，为其一生建立健康膳食模式奠定坚实的基础，这也是学龄前儿童膳食的关键。

　　挑食、偏食是现在许多学龄前儿童存在的问题，要想避免或改善这种习惯，父母在日常生活中就要做好榜样，善于引导，培养宝宝良好的饮食习惯。家长们不妨看看下面10个学龄前宝宝饮食习惯指南。

　　1、合理安排饮食，一日三餐1-2次点心，定时、定点、定量用餐。

　　2、饭前不吃糖果、不喝汽水等零食和饮料。

　　3、饭前洗手，饭后漱口，吃饭前不做剧烈运动。

　　4、养成自己吃饭的习惯，让孩子自己使用筷子、匙，既可以增进孩子进食的兴趣，又可以培养孩子的自信心和独立能力。

　　5、吃饭时要专心，不要在吃饭时看电视或玩耍。

　　6、吃饭应该细嚼慢咽，但也不能拖延时间，最好能在30分钟内吃完。

　　7、家长不要一次给孩子盛太多的饭菜，先少盛，吃完后再添加，以免养成剩菜剩饭的习惯。

　　8、不要吃一口饭喝一口水或经常吃汤泡饭，这样容易稀释消化液，影响消化和吸收。

　　9、不挑食、不偏食，在许可范围内允许孩子选择食物。

　　10、不要用食物作为奖励，避免诱导孩子对某种食物的偏好。