白萝卜的营养价值:

每100克白萝卜所含营养如下：可食部分为95%

热量21千卡,蛋白质0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物5克,膳食纤维1克,维生素A3微克,胡萝卜素20微克,硫胺素0.02毫克,核黄素 0.03毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C21毫克,维生素E0.92,钙36毫克,磷26毫克,钾173毫克,钠61.8毫克,镁16毫克,铁0.5毫克,锌0.3毫克,硒0.61微克,铜0.04毫克,锰0.09毫克

原料名称：白萝卜

原料别名：莱服、萝卜

原料分类：蔬菜类及制品

食用提示：每餐50～80克

白萝卜的食疗作用：

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经;

可清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰;

主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

白萝卜的营养价值与功效

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

白萝卜有抗癌作用：由于白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺，所以有抗癌作用。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，萝卜汁还有降血压作用。

食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。