警惕一些饮品中的“奶”
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时间: 2014-11-17 09:22:51
警惕一些饮品中的“奶”
调查发现，仍有12.7%学童以为奶茶里的“奶”指的是纯奶类，连部分家长也常误会，早餐会让孩子喝奶茶来补钙；其实奶茶中的“奶精”属于饱和度高的油脂类，不含奶类成分和营养，而且还含有糖和咖啡因，更妨碍孩童身体对钙的吸收与利用。
近来的霜淇淋风潮让许多消费者觉得霜淇淋成分含牛奶，比其他冰品来得营养；其实即使是“牛奶口味”的霜淇淋，含乳量也有限，香浓的味道更多是用油脂、大量糖分堆积而成，其他成分还包括增稠剂、乳化剂、防腐剂、各种香料、色素等，高油高糖更易造成肥胖、糖尿病、脂肪肝、心血管疾病等新陈代谢症候群。
闽南语的豆浆叫“豆奶”、米浆叫“米奶”，因此常被误认为都有“奶”可补钙，但其实豆浆、米浆并无乳成分，且钙质含量及人体吸收率都远不如纯奶类，无法取代乳品所提供的营养价值。
营养师表示，许多长辈们常觉得让孩子饭后喝乳酸饮料可助消化，但稀释发酵乳含乳量不高、乳酸菌数也不够多，而且还有外加糖，只是对身体造成不必要的负荷，例如一瓶100毫升的稀释发酵乳，外添加糖含量约2.5颗方糖，热量相当于45大卡；而学童常喝甜饮容易养成嗜甜口感，进而导致依赖甜食的习惯，对将来发育及健康皆是负面影响。
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