“定制”的宝宝美食——糙米珍珠丸子
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时间: 2016-07-06 09:30:35
糙米珍珠丸子用的是大部分糙米和少许糯米，不用担心小朋友吃太多糯米类东西不好消化。另外，糙米是全谷物，保留了糠层和胚芽部分，较高程度地实现了稻谷的全营养保留，富含膳食纤维以及多种微量元素，促进肠道蠕动，利于肠道益生菌群生长通便助消化，所以平时做饭时常常会加糙米一起煮。还有就是肉馅，加了马蹄粒，肉丸吃起来不仅增添了马蹄的清香而不腻，而且还有爽脆的口感。
具体做法如下：
1、糯米先浸泡4小时左右，放糙米进去一起泡2小时左右沥干水分。
2、肉糜加盐，生抽，老抽，五香米，姜葱末，水淀粉搅拌上劲。
3、加入剁碎的马蹄拌匀。
4、胡萝卜切片铺在蒸笼里。
5、取一把勺子，舀适量肉馅借助左手心，来回团成圆球。
6、放糙米糯米里滚两圈，使肉团裹满米。
7、放在垫好胡萝卜的蒸笼里。
8、开水上锅，大火蒸15分钟左右。取出用枸杞、葱装饰即可。
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