明星开餐馆,结果都赔了
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- 来源: 长江商报
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时间: 2018-12-13 17:21:00
有不少明星最爱投资的副业就是开餐馆,但真正能赚到钱的却寥寥无几。
比如,孟非的小面在发展初期风光无限,在2014年开店后,3年间维持了每年开3家店的速度,2017年年底,国内已有9家门店,甚至国外还有3家。不过好景不长,进入2018年后,孟非的小面连关3家,大众点评上对于餐厅的评价也多是难吃、贵、用料不实、等候和排队时间长等差评。虽然差评如潮,但孟非的小面还“健在”,有不少明星的餐厅只落得关门大吉。
公开消息中,在《延禧攻略》中又火了一把的聂远,开了一家贵州菜馆黔菜研究馆,投资100来万,只开了不到一年就关门了,赔了四五十万。郭德纲自己的买卖“德云社郭家菜”,被人吐槽只有一样特色:贵,于是关门。冯小刚拍完《不见不散》之后开了家同名餐厅,后来还因拖欠供应商货款被告上法庭,最后被吊销了营业执照。赵薇在三里屯开的“乐福餐厅”开业不到一年就关门大吉,还有货款没结清。
著名作家张嘉佳开的卷福小龙虾店,当年不到一个月的时间众筹了1960万元,一口气开了11家店。结果不到一年倒闭了6家,剩下的经营困难,一家比一家亏。韩寒的“很高兴遇见”系列餐厅,宁波分店涉嫌无证经营被罚28万元,苏州分店遇装修公司讨薪,之后武汉一家分店又因无证经营等被关停整改。
有餐饮界人士认为,餐饮自古就是个需要手勤眼勤的行业,明星IP只能是张好招牌,却不能成为在竞争激烈的餐饮业成功的捷径。明星开店后不会放弃演艺工作,也自然不会投入过多的精力在餐厅上,多是委托给别人,质量和品质很难把控。另外明星餐饮的定价普遍偏高,大部分人是抱着尝鲜或者支持明星的心态去的,如果仅靠明星站台,而没有足够吸引人的菜品,维持客流量、保持长期发展较为困难。
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