腊月大祭在古代是非常重要的，然而在腊月大祭的时间里，每家每户在小年这一天都会祭祀灶神，中国人是信仰多神的国家，然而全国各地的老百姓似乎都对灶神情有独钟，在小年这一天都会祭祀灶神，民以食为天么，顾自己的嘴没有什么不好的，但是灶神的祭祀是怎么来的呢?大家在小年这一天都会吃些什么呢?

  灶神信仰

  全国各地在信仰灶神的时候，对于灶神有不同的称呼，有的称为“灶君”，有叫“司命真君”的，有叫“灶爷”的，还有叫“灶王奶奶”的，有的地方信奉的灶君是男神，有的地方是一对老夫妇，不论是什么样的名字和形象，大家都会在小年这一天祭祀灶君，那么灶王爷是怎么来的呢?

  古代说法很多，最开始肯定是起源于对火的崇拜，才有了后面的鬼神传说。《事物原会》说“黄帝做灶，死为灶神”，《淮南子》说“炎帝作火而死为灶”，《周礼》说“颛顼氏有子曰黎，为祝融，祀以为灶神”，这些都是关于对火的崇拜，对于大自然的敬仰，转而成为崇拜，那些和火有关的人就成了人们心中的灶神。

  《文献通考》说“司命则司命星下食人间。司遣过小神”，《酉阳杂记》说“灶神姓张叫隗，容貌美丽似女子，娶妻后生了六个姑娘，后来还把妻子给休了，因为愧对妻子和女儿，进入灶内烧死了，就成为了灶神”，《杂五行书》说“灶神名禅。字子郭，衣黄衣，披发，从灶中出”，清朝《敬灶全书》说“灶君姓张，名单，字子郭”，可见灶神信仰很早就开始了，各地百姓认同的名字不一样，对于灶神的由来也有着不同的认识，不管是怎样的认识，大家都会对灶神进行虔诚的祭祀，这天大家又会吃些啥呢?

  小年的食物

  很多北方人在小年这一天喜欢吃饺子，北方本身就是面食区域，在古代那种粮食匮乏的情况下，更何况北方冬天还特别的寒冷，因此吃饺子是一个比较好的选择，里面的馅料比较丰富，很是营养，还有好吃不过饺子的俗语。

  饺子的谐音是“交子”，寓意着新旧的交替，交子在古代也是财富的代名词，因此才会有饺子就酒越吃越有的说法，更主要的是饺子也预示着合家团圆，谁的家庭不希望团圆呢?

  南方很多地方在小年有吃年粽的习惯，就是预示新的一年越来越好的日子，是“年粽年粽，年年高中”的意思，也有的地方吃年糕，是“年糕年糕，年年高升”的意思，当然也有年年高中的意思，其实主要是南方是稻米的主产区，糯米这种食物自古以来就是南方人比较喜爱的食物。

  不论吃什么，这一天各地的人都不会忘记准备糖瓜或者麻糖，吃的时候很甜，也很粘牙，主要是供奉灶王爷的，让灶王爷上天述职的时候多说点好话，给人间带来福泽，保佑人间的百姓家里来年丰衣足食，不遭受口福之欲的烦恼。

  这自古以来的习俗，就是期望大家在新年以后，都能过上好日子，大家的期盼从来就没有变过，幸福的生活一直是大家想要的，美好的日子是大家一直向往的，为了生活的美满，大家一往无前的辛苦奋斗着。