土炕烘茶籽


牛拖碾茶籽


猛火蒸茶籽粉


包枯饼


将枯坯放进榨槽

　　图/文陈庭茂   
         
　　老油坊，中国乡村传统的榨油作坊，在科学技术不断发展的今天已逐步消逝。上世纪80年代出生 的年轻人不知油坊为何物，他们看到的是现今的电动榨油机。两年前我在永顺县吊井乡采访，走近长光村，远远就听见“咣、咣”的撞击声在山谷间回响，儿时的记忆立马在脑中明晰起来；那不就是几十年未闻的老式油坊榨油声吗？寻声走近，一座古老的油坊呈现在眼前。当时正是山茶籽收获季节，长光村的乡亲们正在油坊里忙碌着，久违了！老油坊！一种亲切感油然而生。一阵莫名的激动后，手中的数码相机“咔嚓咔嚓”响了起来……


　　《老油坊》拍摄小记

　　我的家乡龙山县洗车河是一个盛产油桐、油茶的土家山寨。过去，沿寨前弯弯曲曲的小河边有好几座老式榨油坊。每年的秋收季节，家家户户的晒谷坪里堆满了桐籽和茶籽，榨油坊从秋后也就忙碌开了。我的祖父和伯父就是家乡榨油坊的老油匠师付，我童年和少年的岁月中有许多时光就是在榨油坊度过的，榨油的各道工序---炒籽，碾籽，蒸锅，包饼，上榨，榨油等我都十分熟悉，听惯了长辈们挥锤榨油的吆喝声和油锤撞击的“咣！咣”声，有时自己也学着长辈们扶锤榨几下过过瘾。长大后我参加工作去了县城，进了州府，但老油坊的一切仍历历在目。上世纪七八十年代，新式的电动榨油机逐步替代了老式榨油坊，老油坊也就退出了历史舞台。1979年我进入报社工作，后来又学摄影当上了摄影记者，摄影的记录功能使我想起了老油坊，应当把这古老的传统榨油方式记录下来，于是我背着报社配给我的海鸥相机，兴致勃勃地回家乡去拍老油坊，但眼前的景象使我大失所望，老油坊没有了，仅剩下几处残垣断壁……。打那以后我凡下乡采访都要打听哪儿还有老油坊，但得到的回答都是一样：“早就拆掉了。”因此拍老油坊一直是我一桩未了的心愿。

　　去年11月中旬，我去永顺县吊井乡长光村采访新农村建设新闻，刚爬到半山腰，忽听“咣！”“咣！”的撞击声回响在山谷，那不就是老油坊油锤撞击发出的声响吗？儿时的记忆立刻在脑中明析起来，我兴奋得立即加快脚步跑向山谷，当我气嘘喘端地赶到近前一着，一座古老的老式榨油坊呈现在眼前，几个老乡正在油坊里忙碌着，这真是“踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫”。想不到在这高山峻岭中还有这样一座老油坊顽强地生存着。和老乡几句寒喧后，我的数码相机便咔嚓咔嚓地响个不停，在这久违了的老榨油坊里我整整拍了一天，记录下了老式榨油的各道工序。