大山里的冬天，是什么样子的呢？

树被风剃了头，叶子早已经落光了，只剩下光秃秃的树干和枝桠在山谷里面蔓延着。溪流也比夏天里细小了很多，原本需要踩着长长的木板桥才能跨过的小溪，现在鹿轻轻的一跳就能过去了。

但“轻轻一跳就能过去了的小溪”对于松鼠和兔来说，还是有点儿太宽了。

“如果我能和鹿跳的一样远就好了。”松鼠拉了拉帽子，又把长尾巴仔细的藏在风衣里。

“是呀，我也没办法一跳就过去，可是桥还在溪的上游呢，这么寒冷的冬天里，一步路都不想多走啊。”兔再一次冲到溪边，还是停下来，垂头丧气的说，“我们还是去那边的桥上吧。”

他们这是在去獾老先生的家的路上，确切的说，是去獾老先生的地窖的路上。

早在秋天的时候，獾老先生就囤积了一整个地窖的果子，还把自己吃的胖胖的，准备在冬天睡一个长长的好觉了。那个时候松鼠也在准备过冬的食物，什么松子啊，野浆果啊，小蘑菇啊，晾干了藏在树洞里和地洞里。

但，那些树洞呀、地洞到了冬天，就常常会找不到了。

为什么会找不到呢？

“那棵有好看的红叶子的树的旁边”“我在树叶上画了一个好大的星星做记号”“在大石头下的蒲公英旁边的洞里”——去年秋天的时候松鼠曾经信誓旦旦的告诉兔说，“冬天的食物我都准备好啦，有很多很多好吃的，整个冬天都不用发愁。”但树叶落光、雪下了之后，这棵树和那棵树，这块石头和那块石头，都长得差不多，小溪边一片白茫茫的，都被白雪覆盖了。——去年秋天松鼠愁得都快把自己的尾巴揪秃了。还好獾老先生的地窖里还有些玉米什么的，才没让她们两个好朋友在冬天挨饿，所以这一年秋天的时候，獾老先生哈哈笑着把地窖扩大了一倍，让松鼠把食物都放了进去，“来我家的路，你总是记得清楚的吧！”

这不，两个好伙伴儿去獾老先生的地窖取一些吃的。

“我要再拿两个苹果，还有这个野浆果，还有松果和榛子！”松鼠把背包装得满满的，嘴里还塞了两颗花生，说话有点含糊不清的。

“我也要拿些果子干儿，还有玉米，这样可以回去烧汤啦。”兔一边向背包里装东西，一边说着。

“你们来啦！”背后传来獾老先生懒洋洋的声音，他刚刚睡醒了正想来吃些东西呢。“一起吃些东西吧。”

“说起来，你知道你吃的苹果，是什么吗？”獾老先生的一边切苹果，一边问道。

“我们吃的是苹果肉嘛。”松鼠摸摸鼻子。

“对呀对呀。”兔附和着说。

“那你说说看，这个果肉，是什么呢？”獾老先生继续问着。

“果肉嘛，就是果子里面好吃的部分。”松鼠晃了晃脑袋。

“果肉是植物的果实，苹果就是苹果树的果实，里面有苹果树的种子。”兔咬了一口苹果。

“恩，是这样，不过不同的水果，它的果肉可是果实不同的部分哦。”獾老先生解释着说。“记得去年夏天我们去看过的玉米吧？”

“记得的，花粉粒落在雌蕊的头上长出的花粉管一直延伸到子房里面，释放出精细胞和胚珠里面的卵细胞结合，受精之后才能长出小玉米粒。”松鼠慢慢说着。

“植物的授粉过程就是这样，一般来说花的雌蕊可以长成果实，雌蕊的子房壁会变成果皮，而胚珠的珠被就长成了种皮。这样种子就被果皮牢牢地保护在里面，减少他们受到的伤害。”獾老先生说着。

“听不懂呀，那么这个苹果里面的籽是种子，所以苹果的肉就是果皮吗？那苹果皮是什么呢？”兔拉着耳朵皱着眉头问，一副完全搞不清楚了的样子。

“这个说起来就有些复杂了，珠被发育成的种皮有的有一层，有的有两层，分别叫做内中皮、外种皮。而子房壁一般分为三层，他形成的果皮，分为内果皮、中果皮和外果皮。除了这些，果实还有可能包含了花托、花萼甚至是整个花序的部分，他们也可以因此被叫做真果和假果。”獾老先生拿起了一个苹果和山葡萄，“不同的果实，被称作是果肉的部分，可能完全是不同的组织呢。你们看，苹果和山葡萄，就是不一样的。苹果是一种假果，它的果肉，其实包含了花托的一部分，而我们不吃的苹果核，其中的大部分才是子房变成的果皮，山楂和梨也是这样的结构，他们被称为梨果。另外一种常见的假果是西瓜，西瓜皮是由花托和外果皮一起长成的，内果皮和中果皮一起长成了果肉。”

“葡萄呢，它的内果皮和中果皮一起长成了丰满多汁的果肉，外果皮只有薄薄的一层，这样的果子叫做浆果。番茄、蓝莓、猕猴桃都是这样的。”獾老先生吃了一个葡萄。

“还有一些水果，他们同样外果皮薄薄的，中果皮变得丰满多汁，但内果皮变成了一层硬硬的壳来保护种子，像桃子、李子还有酸枣都是这一类的，这种果子叫做核果。”獾老先生继续说着。

“最特殊的一种肉质果是柑橘、柚子这样的，他们的雌蕊是复雌蕊，外果皮革质化了，中果皮变成了输送的经络，它们就是我们常说的橘子皮，内果皮包裹着橘子瓣，而我们常说的橘子肉，是内果皮向内生长出来的腺毛细胞。这样的果子叫做柑果。”

“原来果子这么麻烦啊，那我最喜欢吃的草莓是什么果子呢？”兔问。

“草莓就更加麻烦了，整颗草莓的果肉是由一整个花托发育成的，草莓的花托里面有许多根雌蕊，每一颗雌蕊都发育成一个小果实，也就是草莓上面的籽，那才是草莓真正的果实，它的果皮和种皮紧紧贴在一起，只有那么小，一点肉都没有，是一种瘦果。而一颗草莓上面就有许许多多的草莓的果实，它被叫做聚合果。”獾老先生很有耐心。

“聚合果？”松鼠重复着这个词。

“是的，果子可以分为三大类：单果、聚合果、聚花果。单果和聚合果都是由一朵花发育成的。单果就是像核果、梨果浆果那些的。聚合果是一朵花里面聚生的雌蕊长成的。聚花果是由一整个花序长成的，譬如说菠萝。菠萝的果肉是整个花序上的一串花彼此嵌合生长而成的，无花果也是这样的。”

“想不到水果里面这么多学问。”松鼠抓抓头。想把这么多知识都记下来。

“是呀，等到了明年的春天，你们可以好好看看这些植物的花是怎么长成果子的。”獾老先生的打了个呵欠，“我又要回去睡觉了，这一觉大概要睡到春天了吧。”

獾老先生睡下了，而兔和松鼠坐在堆成小山的玉米和松果中间抓起脑袋来，谁来告诉他们，玉米和松果又是属于什么样的果实呢？