许多不法商家，为了追求最大利润，不惜制造假冒食品。鸡蛋是人们餐桌上比较常见的食物之一，常常有人反应吃到假鸡蛋。那么，在购买鸡蛋的时候，我们应该如何分别真假鸡蛋呢?以下四个妙招叫您分别鸡蛋的真假。

　　1、看外观

　　如果是真的鸡蛋，感觉外表会比较脏;如果是人造鸡蛋，外壳会很均匀、很干净。另外，再对着光线来看，真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。

　　2、闻味道

　　如果是真鸡蛋，闻起来会有腥味，假鸡蛋就没有腥味。

　　3、用手摇

　　真鸡蛋在摇的过程中，水、蛋清和蛋黄是混合在一起的，没有很响的声音，假的鸡蛋因为有水在里面，因此摇起来会更响一些。

　　4、煮后观察

　　真蛋在生的时候敲开，能看到蛋壳膜上有裂缝状纹路，这种纹路在煮鸡蛋煮熟后消失，假蛋做不出来。真蛋煮熟后，蛋黄剥开呈粉状，假蛋胶状。