1.结石人群

菠菜当中含有非常多的草酸，这种物质很容易就会与体内的钙以及镁产生一系列沉淀，而这些沉淀物质积累过多就会形成结石。如果患有结石再食用菠菜，就可能会导致结石的情况更加严重，从而引发身体不适。

2.痛风患者

菠菜属于中等嘌呤含量的食物，痛风患者要少吃。而且菠菜中的草酸属于酸性，通过尿液排泄，也会和痛风患者体内的尿酸竞争，减少尿酸的排出，长期如此，可能会加重痛风、通风结石的症状。

      3.老年人、婴幼儿、孕妇

由于老年人、婴幼儿急需补钙或正在服用钙片治疗的人（如软骨病、肺结核缺钙病人），专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。

4.缺钙人群

菠菜当中的草酸容易在体内进行堆积，久而久之就会影响身体对钙元素的吸收，长时间下来就会导致身体缺钙。如果本身就属于缺钙人群，在食用菠菜的时候最好是用热水焯一下，这样能够减少菠菜当中的草酸，防止身体缺钙情况越来越严重。

图片来自中国少儿艺教网《少儿画苑》国际少儿书画大赛

菠菜不能与什么同吃

1.猪肝

猪肝中含有丰富的微量元素铁，这种物质与菠菜中的维生素c相遇以后，会发生明显的氧化作用，会让微量元素铁的活性降低，不利于人体吸收和利用，让它原有功效下降，根本起不到应有的补血作用。

      2.豆腐

菠菜的草酸含量高，和豆腐的钙离子结合，形成草酸钙，在尿道中易引起结石，而且钙和草酸结合了，就不被人体吸收，会导致人体缺钙，出现低钙血症。

3.高钙食材

菠菜还不能和高钙食材一起吃，特别是含钙量高的骨头和牛奶等食材，都不能和菠菜搭配在一起吃，因为菠菜中的草酸会与这些食材中的钙之间产生不良反应生成草酸钙，让人体不能吸收充足的钙，时间长了会让身体缺钙，诱发关节疾病，而这些草酸钙也会增加人类结石病的发生机率。