生蚝，学名牡蛎，生蚝不仅鲜美，而且营养价值丰富，食用对人体有很多的好处，那么生蚝的营养价值及功效有哪些呢？接下来一起来看看吧。

生蚝的营养价值及功效

生蚝营养丰富，富含糖原、牛磺酸、脂肪、蛋白质和人体必需的10种氨基酸，还有谷胱甘酸、维生素A、B1.B2.D、岩藻糖以及矿物质铜、锌、锰、钡、硒、磷、钙、镁、铝等。生蚝高蛋白低脂肪，胆固醇含量极低，但其锌含量极高，每100g生蚝锌含量高达9.39mg，每天吃1~2只生蚝即可满足身体对锌的需求。

生蚝的功效

1.保肝利胆

生蚝中的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排出堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒能力，有明显的保肝利胆作用，可以防治孕期肝内胆汁瘀积症。

2.提高免疫力

生蚝中富含多种对人体有益的元素，如蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸等，特别富含能合成谷胱甘肽的氨基酸，因此食用生蚝可以合成谷胱甘肽，有利于提高人体免疫力。

3.健脑护脑

生蚝中含有的牛磺酸，碳五烯酸，脑黄金等物质是大脑发育所需的主要营养元素，糖元能够提高人的体力和脑力活动效率，吃生蚝能有效补充锌元素，提高人体的锌镉比值，除了有健脑护脑的功效之外，还能改善和防治高血脂和高血压症状。

4.美容养颜

生蚝中还含有铁、铜元素，可以有效防止女性贫血症状，另外生蚝中还含有人体缺乏的亚铅，经常食用可以平衡激素水平、滋润皮肤、抑制皮肤黑色素等，具有美容养颜功效。

5.提高性能力

生蚝体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。所以，食用生蚝可以提高性功能，适宜性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病。

6.防癌抗癌

生蚝中的氨基酸，维生素B，牛磺酸，肝糖元和矿物质成分丰富，能够有效去除自由基的谷胱甘肽，经常食用生蚝能够提高人体免疫力，用生蚝与粳米一同煮粥食用能够达到很好的防癌抗癌功效。