流言揭秘：又长又直的黄瓜是喷过药的？
- 作者: 张雪
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- 来源: 未知
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时间: 2017-09-22 10:45:43
由于现代人类对瓜果蔬菜的要求越来越高，为了能让商品过早的成熟，品相好、少生虫，很多农户会给农物打除虫剂，膨大剂。这让人们看见市面上绿油油的蔬菜不禁会担心：是不是农药打多了呢？
黄瓜富含膳食纤维、蛋白质、维生素C、B族、胡萝卜素、多种矿物质等营养素，热量较低，是人们最常食用的蔬菜之一。然而关于黄瓜的流言也不少，早前就有“黄瓜带花是泡过避孕药”的谣言，而最近，有一条这样的消息在朋友圈流传：“笔直的黄瓜都喷了药，弯黄瓜才是天然的”。那么实际情况是不是这样呢？
其实，无论是直黄瓜还是弯黄瓜，在自然条件下都可以生长。黄瓜的弯直主要取决于生长条件，品种也会对此有一点影响。温、光、水、肥适宜时，植株生长旺盛，直黄瓜的比例就高，因此，直黄瓜才是正常的形状。而如果环境条件出现低温、弱光、缺水、养分不足等情况，植株结出弯黄瓜的比例就高。这时，为了减少弯黄瓜的比例，科学家们发现了一种办法，就是使用植物生长调节剂。
植物生长调节剂是何方神圣？
植物生长调节剂是一类具有调节和控制植物生长发育作用的农业投入品，由人工合成或通过微生物发酵产生，也可从植物体中直接提取，归类为四大类农药中的一类，这也是传言里说到所喷的药。合理地使用植物生长调节剂，可调节作物生育的过程，以达到稳产增收、改善品质的作用。
植物生长调节剂可分为三类：一是植物生长促进剂，有赤霉素、氯吡脲、萘乙酸、芸苔素内酯、乙烯利等；二是植物生长延缓剂，如矮壮素、多效唑、氟节胺等；三是植物生长抑制剂，氯苯胺灵、脱落酸、抑芽丹等。一般使用氯吡脲对黄瓜的生育过程进行调节。
植物生长调节剂产生的毒性对人类影响不大。如果不放心，多清洗几遍就可以了。
黄瓜清洗步骤
最后，如果实在不放心，合适的清洗步骤也可以去除大部分的农药残留，让人更放心食用。
1、黄瓜清洗前不要切，可以最大限度的减少营养素的损失，并避免农残渗透入黄瓜内部。
2、可把整根黄瓜在温苏打水中浸泡5-10分钟，敌敌畏、有机磷等常用杀虫剂会分解，然后用毛刷刷掉黄瓜的毛刺与杂物。
3、用流动自来水冲洗干净即可烹饪。
4、如果您还是不够放心，可以去皮后食用，因为农残主要集中在黄瓜皮里。
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