黄河黄，长江长【长篇连载之十二】
- 作者: 郭进拴
- 编辑: 王翔
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时间: 2023-12-01 10:11:44
乍暖还寒的时候，唯有路边河岸泛起的如烟似雾的蒙蒙绿色告诉人们，春天来了，不光是春江水暖鸭先知，也有这一抹绿色先知先觉。我们老家鳌头抱玉河边的柳树，顺柔曼的枝条在早春里轻舞，这时，最兴奋的莫过于拿着镰杆折下柳枝，看着嫩嫩的柳芽被我们捋进盆子，然后经开水淖过，再放点盐，滴几滴香油，便是“柳絮菜”，也是青黄不接时饭桌上唯一的一道菜，早上晚上的玉米糁汤都会就着这带点苦味又香香的柳絮菜，直到这些嫩芽已不再娇嫩，成熟为真正的柳叶时，吃柳絮菜的日子便过去了。
接下来槐花开了，我们会捋了槐花做蒸菜，但每次生吃槐花都会流鼻血，所以对槐花不甚喜爱，留在我记忆里的最好吃的还是柳絮菜。虽已几十年没吃了，但此刻洗脸时与柳絮菜味道的“邂逅”，让我的儿时记忆瞬间清晰。
我们窑湾水井旁边的这棵大柳树，我常常会不厌其烦地爬上去玩，爬上去滑下来，再爬上去滑下来，胳膊上常会挂出一道道血痕，但也从不在意，照样玩得不亦乐乎。我会坐在树杈上，折了柳枝把皮拧下来做笛子，根据粗细长短来吹出或沉闷或清亮的笛音，那便是当时最好玩的事情了。我还会在树下拉着垂下来的粗粗的枝条荡秋千，有一天正拉着枝条腾空而起，那枝条断了下来，偏偏树下还有几个大石头，结果就四脚朝天掉在了石头上，脑袋也磕在石头上起了个大包。用手一摸，指上还有血迹，于是，赶紧拿头发盖好溜回家，生怕被母亲看到挨训。也不知道这个秘密家里人是否知道，已经不记得是否被家里人拿来当笑话讲给姐姐们听。
难忘的柳絮菜，难忘那青青、苦苦、香香的独特的味道。临睡前洗脸的瞬间，它勾起我无尽的回忆，不知道是否还有品尝它的机会。在此写出，权作纪念，那是对我的童年、对家乡鳌头、对那过去岁月的一种深深的眷恋。
想你了，我的柳絮菜！柳絮菜又名清肠草。我们鳌头有个习惯，每年春天的这个时候，柳树发芽抽穗，浅绿鹅黄正嫩，便要莲芽带穗捋下一些，用水掏净，然后放在锅里用开水炸一下，放在冷水里侵一天后捞出来，或用盐和小磨香油凉拌，或用蒜汁凉拌，入口鲜嫩喷香，别具风味。此菜驱邪扶正、清热解毒，并能把肠胃道内的异物排除体外，故名----清肠草。
记得以前我母亲在世时，无论多繁忙，每年都一定想办法让我们吃一次“柳絮菜”。其中有一年，我到洛阳地区文化局参加文物普查学习班，火气冲得我满嘴泡泡，不能吃饭，班主任看到我痛苦的样子，安排我到地区人民医院就医，打针、输液弄了几天也不行。我忽然想到老家鳌头的柳树刚发芽，这柳絮菜也是治嘴里泡泡的良药，就和领导请假，领导不相信，说地区人民医院不能马上治好的病，这个“清肠草”能立竿见影？怕我的病情耽误，不批准我的假。但搁不住我的软磨硬泡，最后准了我3天假期。我到老家鳌头后，迅速让母亲捋了柳絮，连着吃了两天，当我回到洛阳地区学习班的时候，已是一个健康的人。当时，我的同学和领导见到了我，纷纷称奇，大家都到我面前取经，我一一告诉他们柳絮菜的做法，并捋了当时学校内的柳絮，亲自给他们示范，他们都说“好吃、可口”，表示以后年年都要吃“清肠草”。当然，这都是我在我们鳌头老家每年吃“清肠草”的时候的关于“清肠草”疗效益处例子的其中一个。我永远不会忘记当年母亲和我们一起吃“柳絮菜”的情景，母亲曾说过：“你们姊妹兄弟8个，今后无论走到哪里，每年都要在现在这个时节，回家里吃一吃家乡的柳絮菜，因为它是清肠草，有好多好处呢---”
说是柳絮，其实里面也有柳树的嫩叶。柳絮、榆钱（榆树的嫩叶）和槐花（洋槐树开的花），在我们鳌头这儿俗称“树头菜”。饥荒岁月，吃了救命。我小时候，时常吃。就是丰润年景，由于绿色环保，人吃了也有益于健康。只是采的时候，每棵树不能多摘。如果伤了枝干，就会影响树木成长。
柳絮的吃法，主要有两种。一是用开水烫一下，再放到冷水里“汀”一下。捞出来后，放上香油和盐，直接吃就成。口感略苦，但是很爽。清热去火，老少皆宜。二是洗净，拌细玉米面上笼蒸。出锅后拌蒜汁、放香油，口感也很好。
东晋时的名士谢安有一次正在给他们的“谢家宝树”们上课，忽然下起雪来了。谢安就想趁机考考这些“宝树”，于是随口吟了一句“飘飘白雪何所似？”“宝树”侄子谢朗应声而对“撒盐纷纷差可拟”，谢安认为不够好。
这时，一个清脆的女声答道“未若柳絮因风起”。这一句深得谢安的欣赏，断定此女日后必定文采出众。这就是有名的“咏絮”佳话，这个深得谢安赞赏的才女就是谢道韫。
把雪比作盐和柳絮，即使用我们普通人的眼来看，也能高下立判。把雪比作盐，只是形似，而谢道韫把雪比作柳絮，则不但形似更是神似了。盐有一种重量感，哪里有柳絮因风起的飘逸和优美的意境呢？
后来，因了谢道韫，“咏絮才”成了有才气的代名词。这时，大家是否会想起《红楼梦》中林黛玉的判词，曹雪芹给她冠以“堪怜咏絮才”，那是对林黛玉文学才华的高度褒扬。
诗歌史上，有才华者比比皆是，他们可不舍得错过柳絮这个优美的意象，所以，柳絮成了历朝历代诗人争相歌咏的对象。
因为柳絮和柳的宗族关系，柳絮不免也和柳一样带上了离别的印记。最典型的当属隋代民歌《送别》诗：“杨柳青青着地垂，杨花漫漫搅天飞。柳条折尽花飞尽，借问行人归不归？”诗歌借用柳枝和柳絮传达了盼望离人早归的思绪，那飘扬的离思可不就像漫天飞舞的柳絮？唐人郑谷的《柳》亦有类似诗句：“会得离人无限意，千丝万絮惹春风。”春风骀荡，柳枝摆动，柳絮翻飞，风情万种，惹动着彼此缭乱的离绪。在诗人看来，这是柳树柳絮领会了离人的情意，为了表示对离人的同情，才故意去招惹春风的，柳絮的缠绵多情跃然纸上。
絮者，轻柔的代名词。阳春三月，柳絮轻轻忽忽从树上飘然而下，悠悠落地，缠绵缱绻，风流多情，在诗人的眼中也就多了几分风雅。这柳絮入了诗便也有了几多韵致。宋代诗人晏殊的《寓意》中有脍炙人口的“梨花院落溶溶月，柳絮池塘淡淡风。”的诗句，这句诗寓情于景，回忆当年花前月下的美好生活，柳絮也因此多了几分风雅之情。白居易曾有诗云：“谁能更学儿童戏，寻逐春风捉柳花？”虽然诗人是以此感叹自己已经失去童年，无法再去追寻的怅惘，但是，也从另一方面告诉我们儿童捉柳絮的怡然和逍遥，也不失为一种雅致的生活情趣。
当然，因为柳絮本身随风而逝，飘荡无依的特性，与很多客居异地，背井离乡的游子的命运颇多相似之处，很多诗人也把柳絮作为身世飘零的象征。不由得想起了《红楼梦》的林黛玉，林妹妹本就是多愁善感之人，所以见飞絮飘泊无定，伤世感怀，不禁发出了“草木也知愁，韶华竟白头”的哀叹。想来，林妹妹孤单一人，寄人篱下，虽则有外祖母疼惜，但生性敏感再加上非愁即病，有这样的感慨大可被我们理解。又如文天祥《过零丁洋》“山河破碎风飘絮，身世浮沉雨打萍”两句妇孺皆知，诗人用比喻把破碎的山河比作风中的柳絮，把浮沉的身世比作雨中的飘萍，孤苦可知，令人心生戚戚。
既然诗人如此钟情柳絮，所以其中出现了很多脍炙人口的名句，除了上文提到的这些，我个人还对一些词句倍加珍爱。最使我折服的比如贺铸《青玉案》中的“试问闲愁都几许，一川烟草，满城风絮，梅子黄时雨”一句。词人将闲愁比作满城飘扬的柳絮，真是恰切之极。再如宋东坡本是著名的豪放派词人，可是做起婉约诗来也是愁肠百结，动人心魄。他的《水龙吟》中“似花还似非花”的精准描述和结尾“细看来，不是杨花，点点是离人泪。”的倾诉，每每读来，总能使人心生凄凄惨惨之情愫，欲读不忍，欲罢不能，纠结不已，真真达到了诗歌动人心肠的最高境界。
放眼窗外，绿意盎然，不觉已是暮春时节，柳絮也早已踪影全无，空留多情之人在此凭吊哀叹。但是，作为一种诗歌意象，柳絮却有着永久不散的魅力，无论是古代的文人骚客还是今天的凡夫俗子，总会有人记起它。
我想，在某一个时刻，柳絮一定还会荡漾在我们的心底，永久地飘飘洒洒。
一日，朋友妻端来一碗做好的野菜让我们品尝，并让我们猜猜是什么菜做的。嗯!尝一口果然味道不错，什么菜这么可口鲜嫩呢?我和妻子说出了几个野菜的名字，朋友妻皆摇头，见我们一时半会猜不出来，她就告诉我们说，这种美食就是用我们最常见的灰灰菜做的。
大自然无偿馈赠给我们人类的太多太多，名目繁多的野菜就是其中之一。
养生学里提倡“多吃素，能长寿”。于是，每有空闲，我便约上朋友骑单车去野外采撷灰灰菜，既锻炼了身体，又获得了绿色食品，改变家庭的饮食结构，提高家人的身体素质。真是益处多多，善莫大蔫!
每年的夏季，野菜家族中的灰灰菜随处可见。它们不择土壤，生命力旺盛。常见于田间地边、荒地路旁和房前屋后，在我国大部分地区均有生长。
灰灰菜来源于蔾科植物小蔾的幼苗或嫩茎叶，为一年生草本植物。灰灰菜也叫野灰菜、灰蓼头、灰条菜等。灰灰菜分为两种，可以供食用的叶面和背面均为绿色，并有白粉，而叶子的背面呈紫色的不能食，采摘时要特别注意。
在我国，食用灰灰菜的历史悠久。在经济困难时期，缺衣少粮的年代，有多少老百姓以菜当粮，度过饥荒，死里逃生。这其中野菜功不可没。随着人们对绿色食品和健康意识的重视，灰灰菜这种过去只在穷人家出现的食物，如今却成了现代人时鲜、生态的菜肴。灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且还登上了宾馆、饭店的餐桌。昔日名不见经传的野菜，如也今登上了大雅之堂。
灰灰菜的食用办法也十分简单，把灰灰菜的顶掐了，幼嫩的叶子放进沸水中焯一下(时间不宜过长)，拌入葱、姜、蒜、盐、味精和香油。如果再加入一些辣椒和醋，吃起来口感柔嫩，味道更加鲜美;或者把油烧热，放入花椒、红辣椒稍稍炸一下，然后泼到焯好的灰灰菜上，浇上芝麻油，色香诱人，美味可口，令人垂涎三尺。
在我的老家鳌头，不论男女老幼，人们常常把吃灰灰菜当作调剂生活的一种方式。据调查，尤其在长寿老人群体中，他们几乎都有爱吃野菜的习惯。
据有关资料显示:灰灰菜的营养价值丰富，功效显著。灰灰菜性凉，味甘、苦，适宜夏季食用。具有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻的功效。可以治疗疮疡，肿毒，疥癣，风瘙等症。灰灰菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、以及钙、铁等多种无机元素。之外，还含有挥发油和生物碱等。据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.29毫克，维生素C69毫克以及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭等。
但是，任何一种食物都会产生两种作用，灰灰菜也不例外。灰灰菜是一种含有嘌呤类物质的光感性植物，多食后加之长时间日晒，可以引起急性光毒性炎症，会出现皮肤红肿，周身刺痛，刺痒等症状。因此，食用灰灰菜后应该尽量避免长时间的、强烈的日光照射，适宜晚餐食用。灰灰菜，为藜科，一年生草本植物，别名野灰菜、灰灰菜、灰蓼头草、灰菜子、灰条等。因其叶背处有灰色的细小颗粒，并且还带有一层如灰尘般细细的白色粉末，故而在“菜”前名以“灰”字。用手在叶背处抹一下，手上立时带了一层白色的粉末，就是这层粉末，小孩子往往会被大人警告:“别吃它哈，吃了要拉肚子。”
野灰菜，单一个“灰”字就带了香艳和狐媚，加了野字，更添了野性。灰菜属于生命力很强的植物，田间、地头、坡上、河畔、乃至城市的甬道和小区的墙边，处处可见它们密密郁郁摇曳生态的身影。
灰菜分为两种，一种大灰菜，一种小灰菜。大灰菜圆叶，易分叉，毒性比较大，可以采了喂猪。小灰菜叶细，看着脆软，很少分叉，可以食用。
麦子孕穗的时候，下过一场及时雨，走在地头，就会听到麦子嘎巴嘎巴的拔节声，像小孩子的尖叫。植物和人一样，都有成长的痛苦。
小时候，我家菜园里的扁豆刚刚爬秧，红薯只有小孩子的拳头大，韭菜倒是疯长，孩子们却是吃烦了。
吃晌午饭的时候，母亲吩咐，去地里采点灰灰菜拌拌吃，我就自报奋勇地去完成这个差事。
我和儿时的好朋友秀琴约好，去江山沟的麦地里采灰灰菜，那里的灰灰菜矮矮的、胖胖的，叶子软塌塌的，很多。
路上，又遇到几个伙伴。
江山沟有一棵桑树，桑葚结的密密麻麻，只有几个红了尖儿，伙伴们约好，等采满了筐子，就上树采桑葚吃。
田埂上的土松软，灰灰菜见不到阳光的原因吧，绿得没有力气，绿得娇弱，不带光泽。从灰灰菜的根部掐断，放在筐子里。灰灰菜太嫩了，要轻放，用了力，容易把灰灰菜揉碎。采得快了，脚下踩出土窝，布鞋里进了土，不一会儿，就是半鞋窝子。我干脆脱掉鞋子，赤脚在田埂上飞奔，还一边吆喝着在另一条田埂上的伙伴:“你们采了多少，我可要采满箩头了。”
脚踏在潮湿松软的泥土上，感觉非常舒服。我们还有意地踩着畦埂玩，有大人看见了，说，你们这些兔子娃们，除了祸害东西就是祸害东西，雨水大了，怎么挡水，怎么排水?
听了大人的话，我们收敛了一些。采灰灰菜的速度慢了下来，风贴着麦根疾走，云游荡在我们的头顶，一只野兔从麦田里穿过，吓了我们一跳，等我们惊醒过来，兔子早就没了踪影。
窝啰!快来看!秀琴高喊了一嗓子。
我跑过去的时候，只看到一只比小鸡大的东西一闪就不见了，土灰色的花纹。麦畦子里一个鸟窝，手掌大，用些头发丝样的东西做成的鸟窝，窝里四个鸟蛋。鸟窝是秀琴发现的，要把鸟蛋带回家，我说，鸟妈妈会回来的，你拿走了，它的妈妈就找不到了。听了我的话，秀琴就放弃了。
采满筐子，几个男生上树采了一些桑葚，我们吃得满嘴发绿，就蹦跳着回家了。
到了红土沟，我们放下筐子，从里边挖泥，做泥炮玩。沟边上长了薄荷和猫耳朵，猫耳朵开满了姜黄色的花朵，有女孩编了草帽，学着电影《卖花姑娘》的样子，喊着:卖花来!卖花来!
我采了一些薄荷，等回家晒了，加在父亲的老旱烟里，吃着清凉。
我们玩泥炮的几个男孩一会就玩恼了，开始吵架骂架，满脸是泥。打得不可开交时，就有人提议，回家了。
远处的烟筒里冒出长长的烟雾，我家的黑狗也从远处跑来，闻闻我的鞋子，闻闻我的裤脚，狗儿也闻炊烟的味道，它还打了一个长长的哈欠。
回到家，母亲开始烧火了。我把灰灰菜和杂草分开，洗干净，泡在大瓦盆里，母亲烧了热水，用瓢舀了两瓢，浇进去。母亲说，灰灰菜身子嫩，不可以放在锅里焯，用热水滚一下就行，热水也不要开的，半开就行，太热的水就把灰灰菜烫烂了。
灰灰菜烫好后，不要急着用手攥，要控在笊篱里，等水自然干掉。用手攥了，菜发粘。
母亲倒了半铁勺子棉油，伸进锅底几块硬柴，等柴燃着了，拖到灶口，忽地一声，油燃烧起来，勺子烧成了一个火球，加葱花、胡椒，等葱花焦黄略糊，出香味，加些盐粒。母亲右手拉着风扇，左手握着铁勺，经过了烟熏火燎的热油浇进灰灰菜，没等搅拌，野菜的香味就冲上了鼻子，漫上屋顶，狗儿都开始咂鼻子了。我砸了蒜瓣，加进去，香味更浓。
吃饭的时候，我们几个孩子吃得满口入腮，都说好吃。母亲说，我给你们讲个灰菜的故事吧:很多年前，村里一个很穷的男人叫山根，因为穷一直娶不上老婆。有一天，他在田里剜菜，把手割伤了，手指上的血涂到一棵硕茂的灰灰菜上。第二天，他又去剜灰灰菜的时候，路边躺着一个晕倒的女子，昏迷不醒。他把她背回家，给她熬了灰灰菜粥，就把女子救活了。这个女子就说自己父母双亡，她没有依靠了，也想报答山根的救命之恩，就做了山根的媳妇。这个媳妇很能干，只是白天不在家，她说去一个地方干活，山根也没有怀疑。
有一天傍晚，山根的家门口来了一个老叫花子，他吃饱了山根家的饭，就告诉山根他的媳妇是个“灰菜精”，是吸了他的血幻形成狐媚女子的。山根不信，老叫花子就给了山根三道符，一道贴在大门上，一道贴在炕边，一道贴在胸口上。到了晚上，女子回家的时候，却什么也没发生，只是那女子没有近山根的身子，三道符却不见了。天明后，女子又离家出走了。
老叫花子又从一个红色的针筒里拿出一根锈迹斑斑的缝衣针，还在上面吐了一口唾沫，念念有词，叫山根晚上睡觉的时候，插在女子的身子。第二天，女子又走了。山根顺着这根红线，走到田里一棵茂盛的灰灰菜旁，还没等山根明白是怎么回事。那个叫花子赶来，还是口里念念有词，红线就越勒越紧，把这棵“灰菜精”勒死了。
不知道山根后来的结局，我是很痛恨叫花子的，人家的事情与他何干，灰菜精怎么了，只要是爱，就是美好的。人和“精”有什么区别?爱，是可以跨越一切的。存在的就是合理，我也赞成一切的真爱。
那个晚上，因为这个故事，我很不高兴。
父亲看出了我的心思，就说，别听你娘傻咧咧，很多没媳妇的男人都希望遇上灰菜精呢。灰菜别看着弱弱的，有很多用处的。过去用火镰的都知道灰菜杆的妙用，火镰敲击需要棉绒点燃，棉绒必须在灰菜杆的灰里泡过，才容易被点燃。
后来，在读书的时候，我看到灰灰菜有很多的用处:全草入药，能止泻、止痒。种子可榨油。灰灰菜叶嫩、茎叶鲜嫩多汁，富含多种营养成分，蛋白质含量较高，可与豆科牧草相比，蛋白质中氨基酸含量也较高，组成较齐全。并富含多种维生素和多种化学元素。灰菜性味甘，平。具有清热利湿功能。用于风热感冒，痢疾，腹泻，龋齿痛;外用治皮肤瘙痒，麻疹不透。治疗麻疹，我村的郭公昌叔叔就有一个偏方:灰菜50-100克，外用适量，煎汤洗患处;或捣烂蒸热用布包，外用滚胸背手脚心，以透疹。他说，灰灰菜的灰可以治疗白癜风，点痦子和黑痣。
灰灰菜不同于荠菜和其他的野菜，这些野菜只可以在春季食用，灰灰菜却可以在春夏秋都可以食用，可采食它的叶片。老了的灰灰菜的枝干还可以做烧火柴。遇上阴天，锅底倒喷，母亲让我烧火，刚填进去灰灰菜杆子，一股青烟就从灶口喷薄而出，我是鼻涕哈拉一起流。母亲说，烧火不着，顶门子弯弯。刚开始不知道这句话的意思，母亲解释，顶门你都找根弯弯棍子，你还能干成什么?
俗话说，三岁看大。从很小的时候，母亲就知道我是个什么也干不成的人了。
母亲在干活回家的路上，随手从路边撸一些灰灰菜叶子，用毛蓝褂子的大襟兜起，回到家，洗净，焯烫并投凉。攥干后粗切几刀，放少许的粗面，多半玉米面，盐，搅匀，用手来回拍打，做成菜团子。上锅蒸了，团子锃亮，油光。母亲早用蒜瓣、酱片砸混了，成一小碗。我们手攥菜团子，吃一口蒜泥，真是大汗淋漓，也满口生津。
灰灰菜有一个令人敬重的特点，越是荒年，越是生长得茂盛，几乎是铺天盖地而来。父亲生前对我说过，1960年挨饿的那年，几乎所有的野菜都被人们吃光了，只剩下稀稀拉拉的灰灰菜，得以救命。我们小的时候，灰灰菜也是漫山遍野的，随便找一个田埂，就可以采满一箩头。
明人王西楼(王磐)在他的《野菜谱》里有形象的记载:“灰条复灰条，采采何辞劳。野人当年饱藜藿，凶岁得此为佳肴。东家鼎食滋味饶，彻却少牢更太牢。”对灰灰菜在灾年救人的功劳大加赞颂。灰灰菜被人们食用的年代也历史悠久。《韩非子.五蠹》曰:“尧王天下，粝粢之食，藜藿之羹。”说明尧帝经常吃灰灰菜，赞美他清寒朴素的品质。“藜藿之羹”也就成了朴素生活的代名词和一个代表性的文学意象元素。宋代苏辙《秋旅》一诗中有“藜羹黍饭供四邻”之句，曾黯《仁上闻角声有感》诗里有“饭豆羹藜过此生”之句，都是此意。《诗经.小雅》中有诗:“南山有薹，北山有莱。”这“莱”就是灰灰菜，王维诗《积雨辋川庄作》:“积雨空林烟火迟，蒸藜炊黍饷东菑。”写蒸灰灰菜给种田人吃，说明当时食用灰灰菜已是极普遍的现象。
徐光启《农政全书》之《荒政》篇，灰灰菜列为人们救饥时可食用的野蔬。除了茎苗可食外，徐书还言:“穗成熟时，采子捣为米，磨面作饼蒸食皆可。”灰灰菜的种子细小如芥，要采集到足以磨面的数量，并非易事，所以灰菜饼，很少有人做，也很少有人吃到吧?
灰灰菜种子像些可爱的蚂蚁，去田里割草的时候，我们时常搓在手掌，滑着玩。初中二年级的时候，采集种子支援大西北植物的繁殖，保持水土，好像是运往甘肃等地。老师叫学生每人采集三两草种，我大多采集的就是灰灰菜种。我觉得灰灰菜是能忍受磨难也很善良的一种野菜，可随时随地的生长，不择环境。从我们河南运往甘肃，也许很多种子不适应那儿的地理环境和土质，我相信灰灰菜一定能也一定会适应，并很快在那块土地上扎根并保护那块土地。
至于蒸灰灰菜，母亲做过一次，粘滑，没口劲。灰灰菜噶瘩汤，母亲做过多次。选嫩绿的灰灰菜叶子，切碎。母亲事先用黑铁勺子烧好热油，等葱花焦黄，出香味，凉置。锅里的水烧开后，把粗面搅成玉米粒子大的面疙瘩，下锅，开后，加灰灰菜叶，滚开，放油。
早饭，我们一个孩子几碗疙瘩汤，一个烙饼，一大块咸菜疙瘩，就吃得饱饱的了。
秋后，灰灰菜的杆子硬了、粗了，父亲会选择几棵做灰灰菜笤帚，扫扫轻便的东西是可行的，用于扫土块等，一会就完蛋了。要是不被雨水淋了，用个一年半载也是不成问题的，淋了，不几天就烂了。
老家鳌头有一个人得了一种怪病，去过很多医院，都没有治疗措施，后来听说用红心灰灰菜熬水喝，竟然痊愈了。
母亲说，被毒虫咬了，可用大灰灰菜煮水，洗身子，就会好了。母亲说的毒虫，好像是指毒蛇。大灰灰菜在我们老家鳌头是没有人吃的，挨饿的年代，有人吃了灰灰菜中毒，就是吃了大叶灰灰菜，为了活命，别无选择。大灰灰菜的地上部分，解毒作用很强，还可以治疗便血、血淋、吐血等等。
都说菜不如蔬，蔬不如野蔬。野菜日渐成了人们酒桌上的新宠，灰灰菜也闪亮登场了，出现了什么虾皮灰灰菜，鱿鱼灰灰菜等，这种换汤不换药的做法，却很难找到我们儿时吃灰灰菜的味道了。
难忘儿时的灰灰菜！
接下来槐花开了，我们会捋了槐花做蒸菜，但每次生吃槐花都会流鼻血，所以对槐花不甚喜爱，留在我记忆里的最好吃的还是柳絮菜。虽已几十年没吃了，但此刻洗脸时与柳絮菜味道的“邂逅”，让我的儿时记忆瞬间清晰。
我们窑湾水井旁边的这棵大柳树，我常常会不厌其烦地爬上去玩，爬上去滑下来，再爬上去滑下来，胳膊上常会挂出一道道血痕，但也从不在意，照样玩得不亦乐乎。我会坐在树杈上，折了柳枝把皮拧下来做笛子，根据粗细长短来吹出或沉闷或清亮的笛音，那便是当时最好玩的事情了。我还会在树下拉着垂下来的粗粗的枝条荡秋千，有一天正拉着枝条腾空而起，那枝条断了下来，偏偏树下还有几个大石头，结果就四脚朝天掉在了石头上，脑袋也磕在石头上起了个大包。用手一摸，指上还有血迹，于是，赶紧拿头发盖好溜回家，生怕被母亲看到挨训。也不知道这个秘密家里人是否知道，已经不记得是否被家里人拿来当笑话讲给姐姐们听。
难忘的柳絮菜，难忘那青青、苦苦、香香的独特的味道。临睡前洗脸的瞬间，它勾起我无尽的回忆，不知道是否还有品尝它的机会。在此写出，权作纪念，那是对我的童年、对家乡鳌头、对那过去岁月的一种深深的眷恋。
想你了，我的柳絮菜！柳絮菜又名清肠草。我们鳌头有个习惯，每年春天的这个时候，柳树发芽抽穗，浅绿鹅黄正嫩，便要莲芽带穗捋下一些，用水掏净，然后放在锅里用开水炸一下，放在冷水里侵一天后捞出来，或用盐和小磨香油凉拌，或用蒜汁凉拌，入口鲜嫩喷香，别具风味。此菜驱邪扶正、清热解毒，并能把肠胃道内的异物排除体外，故名----清肠草。
记得以前我母亲在世时，无论多繁忙，每年都一定想办法让我们吃一次“柳絮菜”。其中有一年，我到洛阳地区文化局参加文物普查学习班，火气冲得我满嘴泡泡，不能吃饭，班主任看到我痛苦的样子，安排我到地区人民医院就医，打针、输液弄了几天也不行。我忽然想到老家鳌头的柳树刚发芽，这柳絮菜也是治嘴里泡泡的良药，就和领导请假，领导不相信，说地区人民医院不能马上治好的病，这个“清肠草”能立竿见影？怕我的病情耽误，不批准我的假。但搁不住我的软磨硬泡，最后准了我3天假期。我到老家鳌头后，迅速让母亲捋了柳絮，连着吃了两天，当我回到洛阳地区学习班的时候，已是一个健康的人。当时，我的同学和领导见到了我，纷纷称奇，大家都到我面前取经，我一一告诉他们柳絮菜的做法，并捋了当时学校内的柳絮，亲自给他们示范，他们都说“好吃、可口”，表示以后年年都要吃“清肠草”。当然，这都是我在我们鳌头老家每年吃“清肠草”的时候的关于“清肠草”疗效益处例子的其中一个。我永远不会忘记当年母亲和我们一起吃“柳絮菜”的情景，母亲曾说过：“你们姊妹兄弟8个，今后无论走到哪里，每年都要在现在这个时节，回家里吃一吃家乡的柳絮菜，因为它是清肠草，有好多好处呢---”
说是柳絮，其实里面也有柳树的嫩叶。柳絮、榆钱（榆树的嫩叶）和槐花（洋槐树开的花），在我们鳌头这儿俗称“树头菜”。饥荒岁月，吃了救命。我小时候，时常吃。就是丰润年景，由于绿色环保，人吃了也有益于健康。只是采的时候，每棵树不能多摘。如果伤了枝干，就会影响树木成长。
柳絮的吃法，主要有两种。一是用开水烫一下，再放到冷水里“汀”一下。捞出来后，放上香油和盐，直接吃就成。口感略苦，但是很爽。清热去火，老少皆宜。二是洗净，拌细玉米面上笼蒸。出锅后拌蒜汁、放香油，口感也很好。
东晋时的名士谢安有一次正在给他们的“谢家宝树”们上课，忽然下起雪来了。谢安就想趁机考考这些“宝树”，于是随口吟了一句“飘飘白雪何所似？”“宝树”侄子谢朗应声而对“撒盐纷纷差可拟”，谢安认为不够好。
这时，一个清脆的女声答道“未若柳絮因风起”。这一句深得谢安的欣赏，断定此女日后必定文采出众。这就是有名的“咏絮”佳话，这个深得谢安赞赏的才女就是谢道韫。
把雪比作盐和柳絮，即使用我们普通人的眼来看，也能高下立判。把雪比作盐，只是形似，而谢道韫把雪比作柳絮，则不但形似更是神似了。盐有一种重量感，哪里有柳絮因风起的飘逸和优美的意境呢？
后来，因了谢道韫，“咏絮才”成了有才气的代名词。这时，大家是否会想起《红楼梦》中林黛玉的判词，曹雪芹给她冠以“堪怜咏絮才”，那是对林黛玉文学才华的高度褒扬。
诗歌史上，有才华者比比皆是，他们可不舍得错过柳絮这个优美的意象，所以，柳絮成了历朝历代诗人争相歌咏的对象。
因为柳絮和柳的宗族关系，柳絮不免也和柳一样带上了离别的印记。最典型的当属隋代民歌《送别》诗：“杨柳青青着地垂，杨花漫漫搅天飞。柳条折尽花飞尽，借问行人归不归？”诗歌借用柳枝和柳絮传达了盼望离人早归的思绪，那飘扬的离思可不就像漫天飞舞的柳絮？唐人郑谷的《柳》亦有类似诗句：“会得离人无限意，千丝万絮惹春风。”春风骀荡，柳枝摆动，柳絮翻飞，风情万种，惹动着彼此缭乱的离绪。在诗人看来，这是柳树柳絮领会了离人的情意，为了表示对离人的同情，才故意去招惹春风的，柳絮的缠绵多情跃然纸上。
絮者，轻柔的代名词。阳春三月，柳絮轻轻忽忽从树上飘然而下，悠悠落地，缠绵缱绻，风流多情，在诗人的眼中也就多了几分风雅。这柳絮入了诗便也有了几多韵致。宋代诗人晏殊的《寓意》中有脍炙人口的“梨花院落溶溶月，柳絮池塘淡淡风。”的诗句，这句诗寓情于景，回忆当年花前月下的美好生活，柳絮也因此多了几分风雅之情。白居易曾有诗云：“谁能更学儿童戏，寻逐春风捉柳花？”虽然诗人是以此感叹自己已经失去童年，无法再去追寻的怅惘，但是，也从另一方面告诉我们儿童捉柳絮的怡然和逍遥，也不失为一种雅致的生活情趣。
当然，因为柳絮本身随风而逝，飘荡无依的特性，与很多客居异地，背井离乡的游子的命运颇多相似之处，很多诗人也把柳絮作为身世飘零的象征。不由得想起了《红楼梦》的林黛玉，林妹妹本就是多愁善感之人，所以见飞絮飘泊无定，伤世感怀，不禁发出了“草木也知愁，韶华竟白头”的哀叹。想来，林妹妹孤单一人，寄人篱下，虽则有外祖母疼惜，但生性敏感再加上非愁即病，有这样的感慨大可被我们理解。又如文天祥《过零丁洋》“山河破碎风飘絮，身世浮沉雨打萍”两句妇孺皆知，诗人用比喻把破碎的山河比作风中的柳絮，把浮沉的身世比作雨中的飘萍，孤苦可知，令人心生戚戚。
既然诗人如此钟情柳絮，所以其中出现了很多脍炙人口的名句，除了上文提到的这些，我个人还对一些词句倍加珍爱。最使我折服的比如贺铸《青玉案》中的“试问闲愁都几许，一川烟草，满城风絮，梅子黄时雨”一句。词人将闲愁比作满城飘扬的柳絮，真是恰切之极。再如宋东坡本是著名的豪放派词人，可是做起婉约诗来也是愁肠百结，动人心魄。他的《水龙吟》中“似花还似非花”的精准描述和结尾“细看来，不是杨花，点点是离人泪。”的倾诉，每每读来，总能使人心生凄凄惨惨之情愫，欲读不忍，欲罢不能，纠结不已，真真达到了诗歌动人心肠的最高境界。
放眼窗外，绿意盎然，不觉已是暮春时节，柳絮也早已踪影全无，空留多情之人在此凭吊哀叹。但是，作为一种诗歌意象，柳絮却有着永久不散的魅力，无论是古代的文人骚客还是今天的凡夫俗子，总会有人记起它。
我想，在某一个时刻，柳絮一定还会荡漾在我们的心底，永久地飘飘洒洒。
一日，朋友妻端来一碗做好的野菜让我们品尝，并让我们猜猜是什么菜做的。嗯!尝一口果然味道不错，什么菜这么可口鲜嫩呢?我和妻子说出了几个野菜的名字，朋友妻皆摇头，见我们一时半会猜不出来，她就告诉我们说，这种美食就是用我们最常见的灰灰菜做的。
大自然无偿馈赠给我们人类的太多太多，名目繁多的野菜就是其中之一。
养生学里提倡“多吃素，能长寿”。于是，每有空闲，我便约上朋友骑单车去野外采撷灰灰菜，既锻炼了身体，又获得了绿色食品，改变家庭的饮食结构，提高家人的身体素质。真是益处多多，善莫大蔫!
每年的夏季，野菜家族中的灰灰菜随处可见。它们不择土壤，生命力旺盛。常见于田间地边、荒地路旁和房前屋后，在我国大部分地区均有生长。
灰灰菜来源于蔾科植物小蔾的幼苗或嫩茎叶，为一年生草本植物。灰灰菜也叫野灰菜、灰蓼头、灰条菜等。灰灰菜分为两种，可以供食用的叶面和背面均为绿色，并有白粉，而叶子的背面呈紫色的不能食，采摘时要特别注意。
在我国，食用灰灰菜的历史悠久。在经济困难时期，缺衣少粮的年代，有多少老百姓以菜当粮，度过饥荒，死里逃生。这其中野菜功不可没。随着人们对绿色食品和健康意识的重视，灰灰菜这种过去只在穷人家出现的食物，如今却成了现代人时鲜、生态的菜肴。灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且还登上了宾馆、饭店的餐桌。昔日名不见经传的野菜，如也今登上了大雅之堂。
灰灰菜的食用办法也十分简单，把灰灰菜的顶掐了，幼嫩的叶子放进沸水中焯一下(时间不宜过长)，拌入葱、姜、蒜、盐、味精和香油。如果再加入一些辣椒和醋，吃起来口感柔嫩，味道更加鲜美;或者把油烧热，放入花椒、红辣椒稍稍炸一下，然后泼到焯好的灰灰菜上，浇上芝麻油，色香诱人，美味可口，令人垂涎三尺。
在我的老家鳌头，不论男女老幼，人们常常把吃灰灰菜当作调剂生活的一种方式。据调查，尤其在长寿老人群体中，他们几乎都有爱吃野菜的习惯。
据有关资料显示:灰灰菜的营养价值丰富，功效显著。灰灰菜性凉，味甘、苦，适宜夏季食用。具有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻的功效。可以治疗疮疡，肿毒，疥癣，风瘙等症。灰灰菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、以及钙、铁等多种无机元素。之外，还含有挥发油和生物碱等。据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.29毫克，维生素C69毫克以及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭等。
但是，任何一种食物都会产生两种作用，灰灰菜也不例外。灰灰菜是一种含有嘌呤类物质的光感性植物，多食后加之长时间日晒，可以引起急性光毒性炎症，会出现皮肤红肿，周身刺痛，刺痒等症状。因此，食用灰灰菜后应该尽量避免长时间的、强烈的日光照射，适宜晚餐食用。灰灰菜，为藜科，一年生草本植物，别名野灰菜、灰灰菜、灰蓼头草、灰菜子、灰条等。因其叶背处有灰色的细小颗粒，并且还带有一层如灰尘般细细的白色粉末，故而在“菜”前名以“灰”字。用手在叶背处抹一下，手上立时带了一层白色的粉末，就是这层粉末，小孩子往往会被大人警告:“别吃它哈，吃了要拉肚子。”
野灰菜，单一个“灰”字就带了香艳和狐媚，加了野字，更添了野性。灰菜属于生命力很强的植物，田间、地头、坡上、河畔、乃至城市的甬道和小区的墙边，处处可见它们密密郁郁摇曳生态的身影。
灰菜分为两种，一种大灰菜，一种小灰菜。大灰菜圆叶，易分叉，毒性比较大，可以采了喂猪。小灰菜叶细，看着脆软，很少分叉，可以食用。
麦子孕穗的时候，下过一场及时雨，走在地头，就会听到麦子嘎巴嘎巴的拔节声，像小孩子的尖叫。植物和人一样，都有成长的痛苦。
小时候，我家菜园里的扁豆刚刚爬秧，红薯只有小孩子的拳头大，韭菜倒是疯长，孩子们却是吃烦了。
吃晌午饭的时候，母亲吩咐，去地里采点灰灰菜拌拌吃，我就自报奋勇地去完成这个差事。
我和儿时的好朋友秀琴约好，去江山沟的麦地里采灰灰菜，那里的灰灰菜矮矮的、胖胖的，叶子软塌塌的，很多。
路上，又遇到几个伙伴。
江山沟有一棵桑树，桑葚结的密密麻麻，只有几个红了尖儿，伙伴们约好，等采满了筐子，就上树采桑葚吃。
田埂上的土松软，灰灰菜见不到阳光的原因吧，绿得没有力气，绿得娇弱，不带光泽。从灰灰菜的根部掐断，放在筐子里。灰灰菜太嫩了，要轻放，用了力，容易把灰灰菜揉碎。采得快了，脚下踩出土窝，布鞋里进了土，不一会儿，就是半鞋窝子。我干脆脱掉鞋子，赤脚在田埂上飞奔，还一边吆喝着在另一条田埂上的伙伴:“你们采了多少，我可要采满箩头了。”
脚踏在潮湿松软的泥土上，感觉非常舒服。我们还有意地踩着畦埂玩，有大人看见了，说，你们这些兔子娃们，除了祸害东西就是祸害东西，雨水大了，怎么挡水，怎么排水?
听了大人的话，我们收敛了一些。采灰灰菜的速度慢了下来，风贴着麦根疾走，云游荡在我们的头顶，一只野兔从麦田里穿过，吓了我们一跳，等我们惊醒过来，兔子早就没了踪影。
窝啰!快来看!秀琴高喊了一嗓子。
我跑过去的时候，只看到一只比小鸡大的东西一闪就不见了，土灰色的花纹。麦畦子里一个鸟窝，手掌大，用些头发丝样的东西做成的鸟窝，窝里四个鸟蛋。鸟窝是秀琴发现的，要把鸟蛋带回家，我说，鸟妈妈会回来的，你拿走了，它的妈妈就找不到了。听了我的话，秀琴就放弃了。
采满筐子，几个男生上树采了一些桑葚，我们吃得满嘴发绿，就蹦跳着回家了。
到了红土沟，我们放下筐子，从里边挖泥，做泥炮玩。沟边上长了薄荷和猫耳朵，猫耳朵开满了姜黄色的花朵，有女孩编了草帽，学着电影《卖花姑娘》的样子，喊着:卖花来!卖花来!
我采了一些薄荷，等回家晒了，加在父亲的老旱烟里，吃着清凉。
我们玩泥炮的几个男孩一会就玩恼了，开始吵架骂架，满脸是泥。打得不可开交时，就有人提议，回家了。
远处的烟筒里冒出长长的烟雾，我家的黑狗也从远处跑来，闻闻我的鞋子，闻闻我的裤脚，狗儿也闻炊烟的味道，它还打了一个长长的哈欠。
回到家，母亲开始烧火了。我把灰灰菜和杂草分开，洗干净，泡在大瓦盆里，母亲烧了热水，用瓢舀了两瓢，浇进去。母亲说，灰灰菜身子嫩，不可以放在锅里焯，用热水滚一下就行，热水也不要开的，半开就行，太热的水就把灰灰菜烫烂了。
灰灰菜烫好后，不要急着用手攥，要控在笊篱里，等水自然干掉。用手攥了，菜发粘。
母亲倒了半铁勺子棉油，伸进锅底几块硬柴，等柴燃着了，拖到灶口，忽地一声，油燃烧起来，勺子烧成了一个火球，加葱花、胡椒，等葱花焦黄略糊，出香味，加些盐粒。母亲右手拉着风扇，左手握着铁勺，经过了烟熏火燎的热油浇进灰灰菜，没等搅拌，野菜的香味就冲上了鼻子，漫上屋顶，狗儿都开始咂鼻子了。我砸了蒜瓣，加进去，香味更浓。
吃饭的时候，我们几个孩子吃得满口入腮，都说好吃。母亲说，我给你们讲个灰菜的故事吧:很多年前，村里一个很穷的男人叫山根，因为穷一直娶不上老婆。有一天，他在田里剜菜，把手割伤了，手指上的血涂到一棵硕茂的灰灰菜上。第二天，他又去剜灰灰菜的时候，路边躺着一个晕倒的女子，昏迷不醒。他把她背回家，给她熬了灰灰菜粥，就把女子救活了。这个女子就说自己父母双亡，她没有依靠了，也想报答山根的救命之恩，就做了山根的媳妇。这个媳妇很能干，只是白天不在家，她说去一个地方干活，山根也没有怀疑。
有一天傍晚，山根的家门口来了一个老叫花子，他吃饱了山根家的饭，就告诉山根他的媳妇是个“灰菜精”，是吸了他的血幻形成狐媚女子的。山根不信，老叫花子就给了山根三道符，一道贴在大门上，一道贴在炕边，一道贴在胸口上。到了晚上，女子回家的时候，却什么也没发生，只是那女子没有近山根的身子，三道符却不见了。天明后，女子又离家出走了。
老叫花子又从一个红色的针筒里拿出一根锈迹斑斑的缝衣针，还在上面吐了一口唾沫，念念有词，叫山根晚上睡觉的时候，插在女子的身子。第二天，女子又走了。山根顺着这根红线，走到田里一棵茂盛的灰灰菜旁，还没等山根明白是怎么回事。那个叫花子赶来，还是口里念念有词，红线就越勒越紧，把这棵“灰菜精”勒死了。
不知道山根后来的结局，我是很痛恨叫花子的，人家的事情与他何干，灰菜精怎么了，只要是爱，就是美好的。人和“精”有什么区别?爱，是可以跨越一切的。存在的就是合理，我也赞成一切的真爱。
那个晚上，因为这个故事，我很不高兴。
父亲看出了我的心思，就说，别听你娘傻咧咧，很多没媳妇的男人都希望遇上灰菜精呢。灰菜别看着弱弱的，有很多用处的。过去用火镰的都知道灰菜杆的妙用，火镰敲击需要棉绒点燃，棉绒必须在灰菜杆的灰里泡过，才容易被点燃。
后来，在读书的时候，我看到灰灰菜有很多的用处:全草入药，能止泻、止痒。种子可榨油。灰灰菜叶嫩、茎叶鲜嫩多汁，富含多种营养成分，蛋白质含量较高，可与豆科牧草相比，蛋白质中氨基酸含量也较高，组成较齐全。并富含多种维生素和多种化学元素。灰菜性味甘，平。具有清热利湿功能。用于风热感冒，痢疾，腹泻，龋齿痛;外用治皮肤瘙痒，麻疹不透。治疗麻疹，我村的郭公昌叔叔就有一个偏方:灰菜50-100克，外用适量，煎汤洗患处;或捣烂蒸热用布包，外用滚胸背手脚心，以透疹。他说，灰灰菜的灰可以治疗白癜风，点痦子和黑痣。
灰灰菜不同于荠菜和其他的野菜，这些野菜只可以在春季食用，灰灰菜却可以在春夏秋都可以食用，可采食它的叶片。老了的灰灰菜的枝干还可以做烧火柴。遇上阴天，锅底倒喷，母亲让我烧火，刚填进去灰灰菜杆子，一股青烟就从灶口喷薄而出，我是鼻涕哈拉一起流。母亲说，烧火不着，顶门子弯弯。刚开始不知道这句话的意思，母亲解释，顶门你都找根弯弯棍子，你还能干成什么?
俗话说，三岁看大。从很小的时候，母亲就知道我是个什么也干不成的人了。
母亲在干活回家的路上，随手从路边撸一些灰灰菜叶子，用毛蓝褂子的大襟兜起，回到家，洗净，焯烫并投凉。攥干后粗切几刀，放少许的粗面，多半玉米面，盐，搅匀，用手来回拍打，做成菜团子。上锅蒸了，团子锃亮，油光。母亲早用蒜瓣、酱片砸混了，成一小碗。我们手攥菜团子，吃一口蒜泥，真是大汗淋漓，也满口生津。
灰灰菜有一个令人敬重的特点，越是荒年，越是生长得茂盛，几乎是铺天盖地而来。父亲生前对我说过，1960年挨饿的那年，几乎所有的野菜都被人们吃光了，只剩下稀稀拉拉的灰灰菜，得以救命。我们小的时候，灰灰菜也是漫山遍野的，随便找一个田埂，就可以采满一箩头。
明人王西楼(王磐)在他的《野菜谱》里有形象的记载:“灰条复灰条，采采何辞劳。野人当年饱藜藿，凶岁得此为佳肴。东家鼎食滋味饶，彻却少牢更太牢。”对灰灰菜在灾年救人的功劳大加赞颂。灰灰菜被人们食用的年代也历史悠久。《韩非子.五蠹》曰:“尧王天下，粝粢之食，藜藿之羹。”说明尧帝经常吃灰灰菜，赞美他清寒朴素的品质。“藜藿之羹”也就成了朴素生活的代名词和一个代表性的文学意象元素。宋代苏辙《秋旅》一诗中有“藜羹黍饭供四邻”之句，曾黯《仁上闻角声有感》诗里有“饭豆羹藜过此生”之句，都是此意。《诗经.小雅》中有诗:“南山有薹，北山有莱。”这“莱”就是灰灰菜，王维诗《积雨辋川庄作》:“积雨空林烟火迟，蒸藜炊黍饷东菑。”写蒸灰灰菜给种田人吃，说明当时食用灰灰菜已是极普遍的现象。
徐光启《农政全书》之《荒政》篇，灰灰菜列为人们救饥时可食用的野蔬。除了茎苗可食外，徐书还言:“穗成熟时，采子捣为米，磨面作饼蒸食皆可。”灰灰菜的种子细小如芥，要采集到足以磨面的数量，并非易事，所以灰菜饼，很少有人做，也很少有人吃到吧?
灰灰菜种子像些可爱的蚂蚁，去田里割草的时候，我们时常搓在手掌，滑着玩。初中二年级的时候，采集种子支援大西北植物的繁殖，保持水土，好像是运往甘肃等地。老师叫学生每人采集三两草种，我大多采集的就是灰灰菜种。我觉得灰灰菜是能忍受磨难也很善良的一种野菜，可随时随地的生长，不择环境。从我们河南运往甘肃，也许很多种子不适应那儿的地理环境和土质，我相信灰灰菜一定能也一定会适应，并很快在那块土地上扎根并保护那块土地。
至于蒸灰灰菜，母亲做过一次，粘滑，没口劲。灰灰菜噶瘩汤，母亲做过多次。选嫩绿的灰灰菜叶子，切碎。母亲事先用黑铁勺子烧好热油，等葱花焦黄，出香味，凉置。锅里的水烧开后，把粗面搅成玉米粒子大的面疙瘩，下锅，开后，加灰灰菜叶，滚开，放油。
早饭，我们一个孩子几碗疙瘩汤，一个烙饼，一大块咸菜疙瘩，就吃得饱饱的了。
秋后，灰灰菜的杆子硬了、粗了，父亲会选择几棵做灰灰菜笤帚，扫扫轻便的东西是可行的，用于扫土块等，一会就完蛋了。要是不被雨水淋了，用个一年半载也是不成问题的，淋了，不几天就烂了。
老家鳌头有一个人得了一种怪病，去过很多医院，都没有治疗措施，后来听说用红心灰灰菜熬水喝，竟然痊愈了。
母亲说，被毒虫咬了，可用大灰灰菜煮水，洗身子，就会好了。母亲说的毒虫，好像是指毒蛇。大灰灰菜在我们老家鳌头是没有人吃的，挨饿的年代，有人吃了灰灰菜中毒，就是吃了大叶灰灰菜，为了活命，别无选择。大灰灰菜的地上部分，解毒作用很强，还可以治疗便血、血淋、吐血等等。
都说菜不如蔬，蔬不如野蔬。野菜日渐成了人们酒桌上的新宠，灰灰菜也闪亮登场了，出现了什么虾皮灰灰菜，鱿鱼灰灰菜等，这种换汤不换药的做法，却很难找到我们儿时吃灰灰菜的味道了。
难忘儿时的灰灰菜！
（责任编辑：王翔）
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