五毛钱一盘的大白菜疯狂来袭
- 作者: 翔子
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时间: 2016-12-28 17:22:50
大白菜价格便宜又好储存，炒出来清肠爽口还下饭，今天做的是酸辣味道。
【食材】
白菜 400克
生姜 一块
大蒜 四瓣
干辣椒 8个
生抽 适量
白醋 少许
盐 适量
油 适量
【制作步骤】
准备好原材料
生姜、大蒜切成薄片，干辣椒切成小段
白菜从中间切成两片，然后切成细条，每段尾部不切断
锅里加入适量油，冷油放入干辣椒，慢慢煸炒出香味
加入姜蒜炒香
温度上升后放入白菜大火爆炒
加入适量生抽、盐、少许白醋，翻炒均匀即可
【小贴士】
一、干辣椒用凉水稍微泡一下，然后用厨房纸巾擦干，以免放入油中容易糊；
二、生抽、白醋都要沿着锅边倒入，这样热气烹的味道才会充分激发出来；
三、此菜一定要大火，用铁锅炒，厚一些的锅，锅要大一些的，这样便于蔬菜在高温中快速翻炒。
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