在物资匮乏的年代，能喝上一碗小米粥，那是多幸福的事啊，小米粥也是那个年代来之不易的美食。对于现代的人来讲，在冬天能够喝碗小米粥，仍然倍感幸福。虽然现在早已没有物资匮乏的情况，但一些忙于工作的人们，一直都没有时间坐下来安静的享受美餐，因此身体造就发出了亚健康的信号，如果每天能来上那么一碗小米粥，滋补养胃温补身体，那该多好。

小米粥不仅好喝，而且滋养身体，但是，你知道小米粥该咋做才好喝吗？煮小米粥怎样才能做到汤浓味美呢？

第一，挑选小米要注意色泽

在市面上要想买上一袋小米其实并不难，可关键就是要会挑选优质的小米，那什么样的小米才是优质的呢？小米有白、红、黄、黑、橙、紫等几种颜色，不同颜色的小米，营养价值也有所不同，如果要从养胃的角度考虑，可选用黄色的、颗粒饱满的小米，但是在选的时候要辨别好，小米是否有染色嫌疑，因为正常颜色的黄米，不会呈现闪亮的金黄色。

第二，配点滋补品跟着熬，效果会更好

冬天喝小米粥的人，无非也就是为了养生。一锅香喷喷的小米粥，里面当然不能只有小米了。所以我们还需要配点枸杞、红枣、桂圆等，把这些跟小米粥一起熬，不仅可以增加小米粥香甜的味道，还可以让滋补的功效更强，这样的养生粥最适合需要滋补的女性和老人了。

第三，小火慢熬会让汤更浓

粥和稀饭最大的差别就是粘稠的程度，也正是因为粘稠度高，粥的味道才会好。所以在熬煮这锅小米粥的时候，建议用小火慢慢的熬，并且中间不要频繁的掀开锅盖。等到听到有咕咚咕咚声音的时候，还需要慢熬10分钟以上，这锅小米粥的味道才会棒棒的。

第四，避免用铁器操作，养生效果会更好

按照中医的观点来看，养生类的炖品，在制作的过程中要尽量避免使用铁器，才能保证营养不会流失，熬小米粥所需要的工具比较少，全程都用瓦罐类的东西来操作，既保证了营养，又留住了食物的纯真味道。

到了冬天人体的内脏容易呈现出干燥的状态，因此很有必要用些食物来滋润一下，冬季做好养生工作，来年的春天，身体素质才会过关，不管平时的工作有多忙，也要呵护好奋斗的资本。