郭进拴|苏东坡《食雉》鉴赏

         苏东坡的《食雉》（雉，zhì，即野鸡、山鸡）。此诗作于元丰四年（1081），正是他贬居黄州的第三年。全诗如下：

> 雄雉曳修尾，惊飞向日斜。  
> 空中纷格斗，彩羽落如花。  
> 喧呼勇不顾，投网谁复嗟。  
> 百钱得一双，新味时所佳。  
> 烹煎杂鸡鹜，爪距漫槎牙。  
> 谁知化为蜃，海上落飞鸦。

下面试作鉴赏。

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## 一、从“食”入笔：贬谪中的日常诗意

苏轼的饮食诗，向来不避俚俗——《猪肉颂》《食荔枝》《初到黄州》的“长江绕郭知鱼美”，都是把一餐一饭写成诗。这首《食雉》也不例外。它写的是买野鸡、烹野鸡、吃野鸡，却在最琐碎的日常里，藏着苏轼黄州时期特有的一种态度：**不回避窘迫，也不沉溺于牢骚，而是从眼前事物中咀嚼出滋味与理趣。**

“百钱得一双，新味时所佳”，既是实写物价，也透出诗人当时生活的精细与安贫——被贬之人，还能津津有味地算计百钱换来的时鲜，这本身就是一种旷达。

## 二、逐联赏析：一场猎捕与一餐野味

**“雄雉曳修尾，惊飞向日斜。”**  
起笔极有画面。雄野鸡拖着修长的尾羽，受惊而起，朝着西斜的日光飞去。一个“曳”字写出尾羽拖曳之态，斜阳之下，禽影凌空，本是凶险的猎捕，却被写得颇有几分壮美。

**“空中纷格斗，彩羽落如花。”**  
这是全诗最精彩的比喻。野鸡在空中挣扎、格斗，彩色的羽毛纷纷坠落——“落如花”。把凌乱的羽毛比作落花，**化血腥为审美**，是苏轼式眼光：他能从残暴的场面里提取出形式的美，正如画家从溃败中捕捉到色彩。

**“喧呼勇不顾，投网谁复嗟。”**  
人们喧呼追逐，野鸡勇猛扑腾、不顾一切，最终还是投入网中——又有谁为它叹息呢？“谁复嗟”三个字，轻轻点出一点恻隐，但并不深陷：下一句立刻转到“新味时所佳”，情绪随即被生活本身接住了。这种一闪而过的悲悯，正是苏轼的细腻处。

**“烹煎杂鸡鹜，爪距漫槎牙。”**  
“鹜”是家鸭，“鸡鹜”即家鸡家鸭；“爪距”指野鸡的爪子和距（脚后突出的骨刺）；“槎牙”形容错杂不齐。把野鸡与家禽混在一起烹煎，爪距参差，卖相并不精致。这两句粗放、家常，甚至有些滑稽，**完全卸下了“雅”的架子**，是苏轼以俗为雅的本色。

**“谁知化为蜃，海上落飞鸦。”**  
结尾忽然宕开。古人相传“雉入大水为蜃”（《礼记·月令》），说野鸡入海会化身为大蛤（蜃），而蜃又能吐气成海市蜃楼。苏轼由此联想：谁知这野鸡本有“化为蜃”的传说，如今却落入盘中；而海上蜃楼中的飞鸦，也不过是幻景一场。  
——由一餐野味，跳到神话、海市与真幻之辨，**口腹小事遂被推入天地变化的哲思**。这种“小切口、大翻转”，正是苏轼诗最典型的理趣。

## 三、艺术特色：以俗为雅，小中见大

**其一，题材的日常化。** 捕雉、买雉、烹雉，全在饮食日用之间，却毫无粗鄙之气，反而亲切生动。这是苏轼“以俗为雅”诗学观的实践。

**其二，写景如画，化丑为美。** “彩羽落如花”一句，把捕猎的凌乱升华为色彩的舞蹈，足见其观察之细、笔力之巧。

**其三，结构的三次转折。** 前六句热闹喧腾地写捕猎，中四句平淡琐细地写烹食，末二句突入神话哲理——热闹归于寂静，口腹归于幻化，**一首诗里完成从“市井”到“天地”的跳跃**。

**其四，情感的克制与旷达。** 诗人对野鸡有一闪念的怜惜（“谁复嗟”），却并不发展为伤感或说教；他坦然享用“新味”，又在结尾以“化为蜃”的传说消解了生死与得失的沉重。这种**不执着、不矫情的达观**，正是黄州苏轼的精神底色。

## 四、结语

《食雉》算不得苏轼的名篇，却是一首很能代表黄州时期精神面貌的作品：一个被政治风暴抛到江边的文人，没有终日愁苦，而是留意着斜阳里惊飞的雉鸟、百钱换来的时鲜、盘中的爪距，最后把这一切都放进了“雉化为蜃”的古老传说里。**他把苦难的日子过成了诗，把一顿野味吃出了宇宙的幻灭感。** 这大概就是苏东坡之所以为苏东坡的地方。

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