麻辣龙虾尾
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时间: 2015-07-14 09:43:21
抢购了一包龙虾尾，过程很顺利，到点马上就抢到了，商家也超给力，当晚发货，第二天就顺利到家，正赶上过节，今晚就做美味龙虾尾吃。想着今晚跟LG两个人过节，那是可以来点小酒滴，况且我俩就馋这口，一边聊天一边剥最惬意，吃完还要吮手指，这个味你值得拥有。
主料
龙虾尾 (500克) 葱 (适量) 八角 (2个) 桂皮 (少许) 花椒 (10克) 干辣椒 (20克) 金不换 (10克) 青椒 (1根)
调料
油 (适量) 盐 (2茶匙) 糖 (1茶匙) 生抽 (1茶匙) 老抽 (1.5茶匙) 米酒 (1.5茶匙) 辣椒油 (适量)
厨具
炒锅
1小火慢慢炸香葱白，之后捞出丢弃不用。
2八角，桂皮，姜蒜，干辣椒，花椒入锅，慢火爆香。
3下龙虾尾炒制。
4沿锅边蘸洒米酒增香去腥。
5调入适量盐，糖，生抽，老抽炒制。
6加入开水，中小火，烧制。
7当锅内的汤汁渐渐收干，把青椒与金不换放入炒制。
8临出锅，放适量辣椒油即可。
小窍门：
1.因龙虾尾是带壳的，进味需要时间，所以最好是久焖一会。 2.可以用啤酒代替水的加入，一来去腥效果好，二来味道特别香。
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