酷暑难下饭怎么办？不如试试这碗甜瓜冷面
- 作者: 翔子
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时间: 2017-08-12 10:37:01
每到夏天，酷暑难当，不想吃饭，只有各种风味的凉面才能吸引大家的味蕾。今天就来教大家一道特殊风味的甜瓜冷面吧！简单易做，滋味迷人！沁凉吃，清爽好开胃！
食材：甜瓜1颗、意大利面1把、小黄瓜1小段、牛西红柿和菠萝酌量、甜玉米1小段、柠檬汁1大匙、培根、义式香料、冷压初榨橄榄油、纯橄榄油、海盐和水皆适量。
做法：
1.锅中水滚加入海盐，面条以中小火煮约8分钟，捞起沥干水份。
2.意大利面加少许冷压初榨橄榄油拌一下，冷藏冰镇半小时或是放些冰块在上面。
3.小黄瓜和玉米洗净，加些海盐、纯橄榄油烫熟，玉米切粒。小黄瓜切片切丁。牛蕃茄切丁。甜瓜切丁挖水果球。菠萝切丁。柠檬榨汁。培根不加油煎熟。
4.冷压初榨橄榄油+海盐+义式香料拌匀。
5.再加入蔬果丁（牛西红柿、小黄瓜、玉米、甜瓜和菠萝）、柠檬汁混合均匀，冷藏冰镇10分钟。
6.盛盘佐以蔬果丁、甜瓜球、小黄瓜片、培根和黑醋栗果干， 一口接着一口的沁凉与爽口滋味，夏日的暑气仿佛一扫而空。咸香的培根，搭配鲜甜的蔬果以及柠檬汁的酸，果然是绝妙的好滋味！
小提示：
1.挖水果球除了专门的挖球器之外，计量小汤匙（圆形挖勺皆可）也很好用哟！
2.美味的秘诀→柠檬汁！适度的酸更能突显水果的香甜。
3.加上果干，增添口感，选用小西红柿，滋味也不错！
4.冷压初榨橄榄油适合凉拌与中低温烹调。纯橄榄油适合清炒的中高温烹调。
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