干煸豆角
- 作者: 翔子
- 编辑:
- 来源: 未知
- 点击: 396
时间: 2017-08-12 11:30:35
干煸豆角是一道美味的菜肴，口味咸香辣，色泽嫩 绿，口感脆嫩，营养丰富。想知道干煸豆角的做法吗？
主料：豆角400g，猪肉末50g。
辅料：油适量，盐适量，香辣芽菜40g，生抽15ml，鸡精适量，干辣椒4个，花椒5g，葱适量，蒜4个，姜适量。
食谱做法：
1、准备好所有的食材。
2、炒锅油烧热小火炸香干辣椒和花椒，捞出。
3、然后放入洗净的豆角中小火煸炒8-10分钟左右。
4、豆角煸至起皱皮，把豆角拨在一边，放入蒜末和姜末炒香。
5、再加入香辣芽菜煸出香味。
6、放入猪肉末炒至变色。
7、加入少许生抽，盐继续煸炒。
8、加入少许鸡精煸炒。
9、淋入香油。
10、炒均匀关火。
小贴士
1、芽菜是四川的一种特色腌制食材，风味独特，如果没有换成榨菜末也可以，干煸豆角时要用中小火，慢慢煸炒直到豆角起皱皮，火不要太大，以免豆角发黑影响口感。
2、盐要适量，芽菜是有咸味的。
相关内容
