9月9日，由中国烹饪协会、河南省商务厅联合主办，河南省餐饮与饭店行业协会承办的“2018向世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴发布会”在郑州黄河迎宾馆盛大举行。34个地区的千位美食大咖云集在这风和日丽、秋高气爽的季节共同开启一场烹饪界的饕餮盛会。

    此次活动分为迎亲晚会、迎亲晚宴、向世界发布“中国菜”、“中国菜”名宴展示、“中国菜”发展高峰论坛、“中国菜”千年首秀、河南著名古都及历史文化名城观摩交流活动等9个环节。百花齐放的中国菜再一次汇聚中原，回归源头，走红世界。“中国菜”名宴展示会上，由新疆烹饪协会和塔城市政府组织的11家餐饮、工艺品企业带着塔城优质的食材、民族歌舞、民族工艺品一行22人参加了本次盛会，倾力打造的《哈萨克名宴》和《丝路盛宴》惊艳此次中国餐饮盛宴。紧接着在郑州庖丁堂上演的塔城特色美食文化推介会，旖旎的塔城风光，多民族融合的淳朴美食也将火热中原。
    在本次“向世界发布中国菜”活动上，由新疆烹饪协会、塔城市政府及来自新疆塔城的11家餐饮、工艺品企业带着塔城优质的食材、民族歌舞、民族工艺品，和倾力打造的《哈萨克名宴》和《丝路盛宴》，首次走进中原腹地，演绎大美新疆塔城美食文化。活动现场，新疆塔城市政府副市长艾坦·艾提肯表示：“塔城市是一座红色边境口岸城市，拥有国家一类开放口岸巴克图口岸，是全国空气质量最好的城市之一，是名副其实的纯净之城、康养之都。它的总面积4356.6平方公里，总人口17万人，居住着汉、哈、回、维吾尔、达斡尔、俄罗斯、锡伯族等26个民族。多民族的风俗、服饰、饮食等文化相互交融，形成了“塔城独有的多元民俗风情”，是多民族融合的“世外桃源”。”

（责任编辑：王翔）

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