网传“蒸锅热饭等于自杀”是谣言 不可信!

  • 编辑: 张雪
  • 来源: 未知
  • 点击: 2484

时间: 2017-09-22 11:01:18

 
  打开电脑、手机,总是会被各种各样的网络谣言所刷屏,在这各种各样谣言中,我们总是很难分辨真真假假。最近,网上又被“蒸锅热饭等于自杀”的说法所刷屏。“蒸锅热饭等于自杀”的说法来自于蒸食物一定要先开着盖子把水烧开,再放入要蒸的食物,盖上盖子。用锅蒸煮东西时,一定要用开水,或是过滤过的水。自来水有氯,而氯有致癌的危险。经过加热后,由于锅盖是盖着的,氯被全部包覆在食物上。”
 
  其实,稍稍请教一下中学化学老师就可以知道,自来水中的氯添加量相当低。地下水在抽取过程中会夹杂各种杂质和有害物,为了防止发生肠道等传染病,需要自来水厂进行层层净化消毒。常用的自来水消毒方法是添加液氯、次氯酸钠、漂白粉和漂白粉精片等。目前,二次供水采用的消毒方法是添加次氯酸钠。
 
  虽然自来水里的氯可以跟有机化合物发生反应,产生有机氯化物,特别是三氯甲烷等有害副产物,但这些物质一股只是痕量物质,现有的卫生标准足以保证自来水氯消毒的安全性。
 
  氯在国际癌症研究中心的“致癌分类”中为第三类,我们生活中常常饮用的咖啡也在第三级。第三级为“目前尚无足够资料来确定该物质是否为人类致癌物”。自来水中含氯的漂白剂,如果误食会刺激食道、口腔、喉咙导致呕吐。但是自来水中所含有的氯还远远不能达到这个剂量。
 
  其次,原文中所说的氯会被锅盖遮挡,包裹在馒头等食物上,也不可能发生。因为在蒸煮东西时,会主要分解咸氯离子、氯酸根和氧气。前两者不会蒸发,后者不会影响健康,因此根本不可能形成包裹物。

(责任编辑:王翔)


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