很多人可能不知道，火龙果是仙人掌的果实，原产于中美洲的热带丛林中。现在已经在我国台湾、海南、广西、广东、福建等省区落地生根，品种有红皮白肉、红皮红肉、红皮紫肉和黄皮白肉。

它的整个植株足有一人多高，会先开出满树的大花，但盛开的火龙果花，却很少有人见过。因为火龙果花是在晚间绽放，第二天早上太阳升起时就闭花。花的形状和昙花很像，通常花开之后40天左右，火龙果就会成熟上市。
 

如何选择火龙果？

很多市民买水果的时候会纳闷，火龙果有红心白心之分，那到底什么颜色的火龙果更好吃呢？
 

论好吃，红心火龙果略胜一筹。一般情况下红心火龙果的可溶性糖含量略高于白心火龙果，吃起来更甜。

论营养，红心火龙果在营养上还真比白心火龙果有些优势。红心火龙果的叶酸和维生素 B2 的含量分别是白心火龙果的 6.7 倍、30 倍。因此，100 克的红心火龙果就能满足成人一天的叶酸需求，也能满足成年普通女性 1/2 的维生素 B2 的需求。

当然在其他方面，无论是白心火龙果还是红心火龙果，其中所含的营养物质种类几乎相同。水分、矿物质、有机酸以及膳食纤维等营养素的含量差别也并不明显。

吃完红心火龙果后拉出的便便为啥变成红色？

因为红心火龙果的果肉里面含有“甜菜红素”，它被人吃进去之后不易被分解吸收代谢，要么被膳食纤维包裹着进入大肠，转变成便便排出体外，要么就进入尿液排出体外。

有人吃多了红心火龙果出现红色的尿，就是这个缘故了。不过遇到这种情况也不要惊慌，因为甜菜红素只是个天然色素，并没有毒性，只要多喝点水，尿液很快就会恢复正常颜色。

吃火龙果能缓解便秘么？

火龙果富含丰富的膳食纤维，在新鲜蔬菜水果中算是比较高了。

并且火龙果中含有膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有利于缓解和预防便秘，如果你单纯想缓解便秘的话，这里更推荐白心火龙果，因为白心火龙果会比红心的膳食纤维高一些，热量也低一些。

如何挑选火龙果？

1、越重越好。火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。

2、越红越好。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。

3、越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。